Πλακα μας κανουν?????

Μαγειρική με βότανα

 Ντολμάδες με φύλλα μολόχας                                                                                   Μια συνταγή από την Irini Lianopoulou                                                                                     Η Ειρήνη είναι από την Κρήτη και μας περιγράφει πως την φτιάχνει

• 
   Αν και δεν τα πάω καλά με τις συνταγές με την έννοια ότι μαγειρεύω χωρίς ποσότητες ,με το μάτι που λένε. Για αυτό και μου είναι πολύ δύσκολο να δώσω συνταγές, όσοι με γνωρίζουν ξέρουν ότι δεν το κάνω για μη αποκαλύψω τα "μυστικά" μου. Το μυστικό εδώ είναι απλό, αντί για κληματόφυλλα, χρησιμοποιείς φύλλα μολόχας που είναι άφθονα στην εξοχή. Μαζεύω μεγαλούτσικα φύλλα, προσέχοντας φυσικά να τα μαζέψω μακριά από αυτοκίνητα.Τα πλένω καλά και με ένα μυτερό μαχαιράκι κόβω τον μίσχο, το κλωναράκι, όπως κάνουμε και στα κληματόφυλλα. Στη συνέχεια τα βάζω λίγα λίγα, προσέχοντας να είναι όλα τοποθετημένα προς την ίδια κατεύθυνση για να μη καθυστερώ στο γέμισμα, πάνω σε τρυπητή κουτάλα , τα πιέζω ελαφρά για να μη φύγουν με μια σπάτουλα ξύλινη και τα βυθίζω γιά 1-2 λεπτά σε νερό που βράζει. Μέχρι να κρυώσουν ετοιμάζω τη γέμιση. Ρυζάκι καρολίνα, μπόλικο κρεμμύδι, λίγη ντομάτα ώριμη τριμμένη, μαϊντανό, άνιθο, μάραθο, αλάτι ,πιπέρι και λάδι. Φτιάχνω ντολμαδάκια με τον ίδιο τρόπο που κάνουμε τα κληματόφυλλα.Βάζω στον πάτο της κατσαρόλας μια στρώση φύλλα για να μη κολήσει το φαγητό.Αραδιάζω σε σειρές τα ντολμαδάκια και σκεπάζω με ένα πιάτο για νη μη διαλύσουν . Βάζω νεράκι, μέχρι να σκεπάζονται, λάδι και μπόλικο λέμόνι. Ξεκινάω με δυνατή φωτιά και όταν πάρει βράση, χαμηλώνω Χρειάζεται περίπου 1 ώρα. Μπορείς να δοκιμάσεις ανασηκώνοντας λίγο το πιάτο. Αφήνουμε να κρυώσει για να βγαίνουν όμορφα οι ντολμάδες , ένας ένας που λέμε !! Στην Κρήτη τρώμε τους ντολμάδες από κληματόφυλλα βάζοντας και γιαούρτι στο πιάτο. Εγώ πάντως δεν έχω υπομονή να περιμένω να κρυώσουν!! Την άλλη μέρα ομολογουμένως όμως καταλαβαίνεις καλύτερα την γεύση τους. Είναι η τρίτη φορά που τους φτιάχνω, αυτή τη φορά, άφησαν  μια ελαφρά γλοιώδη υφή, την οποία βέβαια εξισορροπεί το λεμόνι και δεν είναι δυσάρεστη.Υποθέτω ότι έχει να κάνει με την εποχή της συλλογής, δεν θυμάμαι καλά τις άλλες φορές πρέπει να τα μάζεψα πιο αργά, κοντά στην Άνοιξη. Πάρα πολές τέτοιες ιδέες για νόστιμα φαγάκια με ταπεινά χόρτα της φύσης βρίσκεις στο βιβλίο της Μυρσίνης Λαμπράκη "Τα χόρτα" που είναι το ευαγγέλιό μου.Συγγνώμη που δεν σας δίνω ποσότητες, μπορείτε  να τις δειτε από μια οποιαδήποτε συνταγή για ντολμάδες. Ελπίζω να τους φτιάξετε   !

   Καλή επιτυχια!!!!

Καλήμερα από την συννεφιασμένη Ικαρία ....!

Αγιογραφίες από την Ικαρία

Αγιογραφίες από την εκκλησία του Χρηστού στις Ράχες Ικαρίας του Αλέκου Οσογια!        

                       Ο   Αλέκος Οσογια ,γεννημένος  στον Λίβανο από Έλληνες γονείς, αποφασίζει σε μικρή ηλικία να επιστρέψει στην πατρίδα και να ασχοληθεί με την μεγάλη του αγάπη την Αγιογραφία Θεωρείτε από τους καλύτερους Αγιογράφους της γενιάς του  Η τύχη μας, τον έφερε και στην Ικαρία,  για να αγιογραφισει πολλές εκκλησίες του νησιού ,Άγιος Κήρυκος .Έυδηλος, Κουνιάδου, Καρκιναγρι, και φυσικά του Χρηστού την μεγάλη εκκλησία στην οποία ανήκουν και οι παραπάνω εικόνες. Όνειρο του είναι να γίνει μόνιμος κάτοικος της Ικαρίας Αλέκο στο εύχομαι από τα βάθη της ψυχής μου!                                                                                                                              

Υγεία να έχουμε

Υγεία να έχουμε                                                                                                                              Εξαιρετικά αρνητικές επιπτώσεις έχει προκαλέσει στην υγεία των Ελλήνων η οικονομική κρίση, σύμφωνα με τα στοιχεία της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Υγείας. Όπως αναφέρουν οι ειδικοί, η υγεία των Ελλήνων κινδυνεύει επειδή έκοψαν τα μπουζούκια,  και το αλκοόλ. 

Όπως δείχνουν τα στοιχεία, η οικονομική κρίση θα έχει ως επίπτωση τη μείωση του μέσου όρου ζωής των Ελλήνων αλλά δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας, αφού αφενός η ζωή δεν είναι για χόρταση, και αφετέρου θα ζήσει 100 χιλιάδες χρόνια ο Μητσοτάκης και θα ανέβει ο μέσος όρος.

Επειδή η οικονομική κρίση δεν είναι κρίση –αφού θα κρατήσει για πάντα-, θα έχει σαν αποτέλεσμα να μειώνεται διαρκώς ο μέσος όρος ζωής των Ελλήνων αλλά και των Ελληνίδων που ζουν μερικά χρόνια περισσότερο από τους άνδρες τους, άρρωστες, γριές και μόνες, ενώ κινδυνεύουν διαρκώς από διάφορους κακοποιούς που θέλουν να τις ξεκάνουν για να τους αρπάξουν τη σύνταξη και τα χρυσά δόντια.

Η μείωση του μέσου όρου ζωής των Ελλήνων θα έχει εξαιρετικά θετικές επιπτώσεις στην οικονομία, αφού, αν τα κακαρώσουν οι μισοί, η χώρα θα βγει πιο γρήγορα από το Μνημόνιο.

Παράλληλα, η μείωση του μέσου όρου ζωής, θα έχει θετικές επιπτώσεις και στην οικονομική κατάσταση του κάθε πολίτη, αφού, αν τα τινάζουμε γύρω στα 35, δεν θα χρειάζεται να πληρώνουμε φόρους, ενώ θα πάμε και μια ώρα αρχύτερα στον παράδεισο που είναι όλα τζάμπα.

Οι ασθένειες θερίζουν τους Έλληνες -επειδή δεν έχουν χρήματα να πάνε στο νοσοκομείο   ΠΗΓΗhttp://pitsirikos.net/

Φυτικά Βάμματα για το κάπνισμα

Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις για να διακόψουμε το κάπνισμα ,ένας από αυτούς είναι αυτά τα βότανα

1. • 

     Λοβηλία                                                                                                   Το βότανο Lobelia θεωρείται ότι λειτουργεί  όπως η νικοτίνη Ανακουφίζει από τα προβλήματα πνευμόνων όπως το άσθμα, πλευρίτιδα, βρογχίτιδα.Είναι υποκατάστατο   της νικοτίνης  για τους ανθρώπους που προσπαθούν να σταματήσουν το κάπνισμα. Εμετικό σε μεγάλες  δόσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν κατάπλασμα για διάφορα εξωτερικά προβλήματα του δέρματος Έχει.ιδιότητες αποχρεμπτικές,οι οποίες βοηθούν στην απομάκρυνση της βλέννες από τους πνεύμονες που προκαλείται από το κάπνισμα                            Βαλσαμόχορτο                               
     

     •  Το βαλσαμόχορτο    συχνά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της κατάθλιψης,  βοηθά να έχουμε   θετική διάθεση που  είναι χρήσιμη για την διακοπή του καπνίσματος.    Το  Βαλσαμόχορτο βοηθά επίσης  στο να ηρεμήσει το μυαλό και το σώμα, μειώνοντας την ανάγκη και την νευρικότητα  που προκαλεί η έλλειψη νικοτίνης

       Σπόροι βρώμης

       •  Οι Σπόρους βρώμης, που ονομάζοντε  επίσης άχυρο βρώμης, είναι ένα «τονωτικό νεύρων" που το χρησιμοποιουμε  ως  εκχύλισμα ή ως τσάι Οι  σποροι βρωμης βοηθουν σε χαλαρωση και σε ηρεμια του μυαλου.Μυωνει το αγχος και βοηθαει στην αυπνοια

Βαλεριάνα

• Η Βαλεριάνα, είναι   ένα ήπιο   ηρεμιστικό,  συχνά συνταγογραφείται για τους ανθρώπους που έχουν προβλήματα στον ύπνο.  Η βαλεριάνα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του άγχους, της κατάθλιψης και της ανησυχίας που συνδέονται με τα συμπτώματα στέρησης της νικοτίνης. Συμβουλευόμαστε τον γιατρό μας πριν από κάθε φυτική θεραπεία         
  

  Βάμμα

  Τα βάμματα είναι φυτικά αποστάγματα διατηρημένα σε αλκοόλ. Γι' αυτό διατηρούν την επίδρασή τους για μακρύ χρονικό διάστημα, μπορούν να μεταφερθούν και να ληφθούν εύκολα, είναι εύκολα στην προετοιμασία και επιδρούν γρήγορα. Μπορείς να τα αγοράσεις στα μαγαζιά με είδη υγιεινής διατροφής. Αν και τα βάμματα φαίνονται ακριβά, διατηρούνται για πάρα πολύ καιρό και συγκριτικά με τα αντιβιοτικά είναι πολύ πιο φτηνά.

  Η χρήση τους γίνεται με διάλυση σε ζεστό νερό (περίπου 15 σταγόνες σε λίγο νερό, τρεις φορές την ημέρα).