Σάλτσα καραμέλας ..............μεγάλο δώρο!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ

• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 φασόλι βανίλιας,
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον

ΟΔΗΓΊΕΣ

1. ΒΉΜΑ 1

   Συνδυάστε τη ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων  σε μέτρια φωτιά. Χωρίς ανακάτεμα , μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πάρει σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα, κουνάτε κυκλικά  το τηγάνι προσεκτικά, μαγείρεμα, περίπου 20 λεπτά.
   
   

2. ΒΉΜΑ 2

   Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό. Σιγά-σιγά προσθέτετε την κρέμα, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Ξύστε τους σπόρους βανίλιας στην κατσαρόλα και προσθέστε . Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το βούτυρο, και μπέρμπον. Ανακατέψτε καλά  .

3. ΒΉΜΑ 3

   Καλύψετε και ψυγείο, έως 1 εβδομάδα. Φέρτε τη σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου, ή να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, πριν από τη χρήση.
   http://www.marthastewart.com/
   

   • ΑΠΌΔΟΣΗΚάνει 2 φλιτζάνια