Σήμερα η Άνοιξη θέλει να κρυφτεί, αλλά ο Ουρανός δεν την αφήνει.

Πώς να φτιάξετε λάδι σχίνου στο σπίτι !

Ο σχίνος (Pistacia lentiscus L.) είναι άγριος θάμνος πλούσιος σε τερπενοειδή και πολυφαινόλες.

Τα μούρα συλλέγονται ώριμα, ακόμα και τον Μάρτιο, αποκλειστικά με το χέρι ή μικρή τσουγκράνα, προσεκτικά ώστε να μην τραυματιστεί ο πράσινος θάμνος.

Μετά τη συγκομιδή, αφαιρούνται φύλλα και κλαδιά. Τα μούρα βράζονται σε άφθονο κρύο νερό μέχρι να επιπλέουν (διάρκεια μερικές ώρες), στραγγίζονται και τοποθετούνται σε πάνινη σακούλα. Στη συνέχεια, συνθλίβονται με πλάστη ή κάποιο άλλο εργαλείο.

Το παραγόμενο εκχύλισμα βράζεται σε τηγάνι μέχρι να αφρίσει, ενώ ανακατεύουμε και απομακρύνουμε τα ιζήματα. Όταν εξατμιστεί το νερό και το εκχύλισμα γίνει πηχτό, σταματάμε τη φωτιά και το μεταφέρουμε σε γυάλινο μπουκάλι να κρυώσει. Μετά, το διάλυμα φιλτράρεται για να απομακρυνθούν υπολείμματα και να ξαναβράσει.

Η διαδικασία μαγειρέματος μαλακώνει το λάδι και του προσδίδει πικάντικη γεύση, που μπορεί να ενισχυθεί με ξηρα σύκα ή μπαγιάτικο ψωμί.(προζυμι) Το λάδι στην επιφάνεια αφαιρείται με κουτάλα, φιλτράρεται ξανά και αποθηκεύεται σε σκούρο γυάλινο μπουκάλι, το οποίο κλείνουμε καλά.

**Η παρασκευή λαδιού σχίνου είναι μια διαδικασία που συνδυάζει παράδοση και γαστρονομία, επιτρέποντάς μας να απολαύσουμε τους καρπούς της φύσης με έναν ιδιαίτερο και νόστιμο τρόπο.

Σφήκες οι Εντομοκαθαριστές !

 Σφήκες οι Εντομοκαθαριστές !

Σε αντίθεση με τις μέλισσες, οι οποίες τρέφονται μόνο με νέκταρ και γύρη φυτών, οι σφήκες είναι παμφάγες!

Αυτοί οι συχνά παραμελημένοι επικονιαστές τρέφονται με γύρη και νέκταρ, καθώς και με άλλα έντομα, όπως κάμπιες και μύγες

Οι σφήκες είναι εξαιρετικά ωφέλιμες για εμάς ως ελεγκτές παρασίτων. Τρώνε πολλά από τα κοινά παράσιτα που διαφορετικά θα μάστιζαν τους αγρότες και τους κηπουρούς, όπως τις αφίδες και τις κάμπιες. ,τις μύγες και τους δάκους ...

Στην πραγματικότητα, σχεδόν κάθε παράσιτο στη Γη είναι θήραμα από ένα είδος σφήκας.

*Τα περισσότερα ζώα έχουν έναν φόβο για το τσίμπημα της σφήκας . Πλάσματα που δυστυχώς πέφτουν πάνω της ή έχουν το θράσος να την ενοχλήσουν στη φωλιά της θα βρεθούν γρήγορα στην δαγκάνα της .Μόνο τα θηλυκά μπορούν να τσιμπήσουν τους Ανθρώπους .και το κάνουν μόνο για αυτοάμυνα!

Καλημέρα!

ΆρωματοΙκαρία ..ο πιο γρήγορος δυνατός τρόπος για να νιώσετε καλύτερα

Αχ αυτή η μεθυστική αβεβαιότητα
της Νικαριας που με αναγκάζει να καθυστερήσω «για πάντα»

Καλό Σαββατοκύριακο .... βάλε τ αρώματα τα φωτεινά της Ικαριάς να κάνουνε τη διαφορά

Ζάχαρη ο σιροπιαστός ΄΄ ιός΄' του καρκίνου!

 

Για την ραγδαία αύξηση των κρουσμάτων καρκίνου του καιρού μας μήπως φταίει η υπερβολική ζάχαρη που τρωμε ?

Η ζάχαρη υπάρχει σε όλα, από το ψωμί και τα δημητριακά μέχρι τις σάλτσες και τα τουρσιά. είναι παντού. Μάλιστα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας δηλώνει ότι τα περισσότερα σάκχαρα είναι «κρυμμένα» σε επεξεργασμένα τρόφιμα . Η ζάχαρη μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα ποτά στα προϊόντα που χρησιμοποιούμε για να καθαρίσουμε τα μαλλιά και τα δόντια μας, να ενυδατώσουν το δέρμα μας Στην πραγματικότητα, η ζάχαρη είναι τόσο πανταχού παρούσα που είναι δύσκολο να την αποφύγεις εντελώς, ακόμα κι αν νομίζεις ότι κάνεις όλα τα άλλα σωστά.

Μπορεί να βρεθεί και σε μερικά απροσδόκητα μέρη. οπως το σαμπουάν και το μαλακτικό μας, την οδοντόκρεμα, τη λοσιόν σώματος, το μακιγιάζ, ακόμη και στη βαφή μαλλιών...Η ζαχαρη .κρύβετε με διαφορετικά ονόματα όπως δεξτρόζη, λακτόζη, μαλτόζη ή σιρόπι φρουκτόζης.

Η ζάχαρη είναι μια από τις πιο καταστροφικές ουσίες στον πλανήτη.

Η ζάχαρη επηρεάζει τον εγκέφαλό μας

Έχει τοξικές επιδράσεις στο συκώτι

Καταστέλλει το ανοσοποιητικό σύστημα

Επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης επιταχύνοντας την οξείδωση και τη διαίρεση των κυττάρων στο σώμα.

Η ζάχαρη μπορεί να μας κάνει σεξουαλικά ανίκανους.

Μια πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι οι άνδρες που λαμβάνουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης έχουν χαμηλότερα επίπεδα τεστοστερόνης από τους άνδρες με λιγότερη ή καθόλου πρόσληψη ζάχαρης. Επίσης, μελέτες δείχνουν ότι η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να μειώσει την ποιότητα του σπέρματος και να επηρεάσει τη λίμπιντο τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.

**Σύμφωνα με το British Journal of Sports Medicine, διαπιστώθηκε ότι η ζάχαρη έχει παρόμοια επίδραση στον εγκέφαλο με την κοκαΐνη . Και είναι πιο εθιστικη από το αλκοόλ, τη νικοτίνη και την ηρωίνη μαζί.

Ρίγανη... Ο Βασιλιάς των φυσικών αντιβιοτικών

 Ρίγανη... Ο Βασιλιάς των φυσικών αντιβιοτικών, !Μετά από μελέτες η επιστήμη αποδεικνύει την αποτελεσματικότητα του ελαίου ρίγανης. Φυσικά, όπως οτιδήποτε άλλο, η αντοχή του προϊόντος μπορεί να ποικίλλει δραστικά. Ορισμένα προϊόντα είναι στην πραγματικότητα μαντζουράνα και καθόλου ρίγανη. Επομένως, επιλέξτε μια υψηλής ισχύος ρίγανη που συλλέγεται σε σκληρές συνθήκες. Αυτό μπορεί να μην ακούγεται μεγάλο θέμα, αλλά οι σκληρές συνθήκες συνήθως συνεπάγονται ισχυρότερα ενεργά συστατικά στο φυτό, καθώς τα φυτοχημικά για την οικοδόμηση της υγείας συχνά αποτελούν το ανοσοποιητικό σύστημα του φυτού.

Τρεις τόμοι έρευνας από τον Paul Belaiche διαπίστωσαν ότι το έλαιο ρίγανης σκότωσε το 96% όλων των βακτηρίων του πνευμονιόκοκκου και το 92% όλων των βακτηρίων neisseria, proteus και σταφυλόκοκκου. Ορισμένα στελέχη της neisseria είναι υπεύθυνα για ασθένειες όπως η γονόρροια και η μηνιγγίτιδα. Ο Πρωτέας είναι ένας τύπος εντερικής λοίμωξης και ο σταφυλόκοκκος είναι ο ένοχος σε ορισμένους τύπους τροφικής δηλητηρίασης. Το έλαιο ρίγανης εξάλειψε το 83% του στρεπτόκοκκου και το 78% του εντερόκοκκου, οι οποίοι συνδέονται με στρεπτόκοκκο, οστρακιά, ρευματικό πυρετό, σύνδρομο τοξικού σοκ, κυστίτιδα, λοιμώξεις τραυμάτων και ανορεξία....πηγή https://polishukwellness.com/2015-3-10-natural.../ *Η ρίγανη Ικαρίας Origanum vulgare ssp. Hirtum ,Η ήμερη ρίγανη με την ονομασία «Αρέθουσα» Ικαρίας ειναι η πρώτη ελληνική ποικιλία που πιστοποιείται ! Ο ιδιαίτερος χαρακτήρας του συγκεκριμένου πληθυσμού ρίγανης εμφάνισε υψηλή απόδοση σε αιθέριο έλαιο (12%) και υψηλή περιεκτικότητα σε καρβακρόλη (95%), από τις υψηλότερες τιμές που έχουν καταγραφεί στη διεθνή βιβλιογραφία.....

Καλημέρα απο την ΡιγανοΝικαριά μας

Το μαγικό γάλα κατσίκας το «φάρμακο» δια πάσα νόσο της Ικαρίας

 

Αν και δεν είναι πολύ δημοφιλές στον δυτικό κόσμο, το κατσικίσιο γάλα καταναλώνεται ευρέως σε άλλα μέρη.  το 65 τ

                                                                                               οις εκατό του πληθυσμού του κόσμου πίνει γάλα κατσίκας  μέσα σε αυτούς      και η  Ικαρία της Μακροζωίας                                                                                                                                                                     Το κατσικίσιο γάλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας. Αυτό είναι σημαντικό επειδή αυτά δεν αποθηκεύονται ως σωματικό λίπος και παρέχουν ώθηση στην ενέργεια. Συνδέονται με την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και τη θεραπεία πολλών εντερικών παθήσεων ενώ ταυτόχρονα μειώνουν τη χοληστερόλη σας και αυξάνουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης.

Το κατσικίσιο γάλα βοηθά στην ανάπτυξη του σώματος, χτίζει γερά  οστά  , ενισχύει την ανοσία και το μεταβολισμό. Προστατεύει επίσης την καρδιά και το σώμα μας από στεφανιαίες επιπλοκές. Σε όλο τον κόσμο, οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν πρόβλημα με την πέψη του γάλακτος, αλλά η σύνθεση του αιγός γάλακτος είναι παρόμοια με το ανθρώπινο γάλα που το καθιστά εύκολο να αφομοιωθεί.

Ένα μόνο φλιτζάνι κατσικίσιο γάλα μπορεί να παρέχει σχεδόν το 40% των ημερήσιων αναγκών μας σε ασβέστιο, το 20% της βιταμίνης Β καθώς και μια σημαντική ποσότητα φωσφόρου και καλίου.                                                                                                                               

 Ένα σημαντικό συστατικό που υπάρχει στο κατσικίσιο γάλα ονομάζεται βιολογικό νάτριο. Μία από τις υψηλότερες πηγές βιολογικού νατρίου είναι το κατσικίσιο γάλα. Η αρθρίτιδα πιστεύεται ότι προκαλείται από την έλλειψη αυτού του μετάλλου. Το ανθρώπινο στομάχι αποθηκεύει περισσότερο νάτριο από οποιοδήποτε άλλο όργανο. Ως εκ τούτου, τουλάχιστον ορισμένες πεπτικές διαταραχές πιστεύεται ότι προκαλούνται από την έλλειψη βιολογικού νατρίου. Η έλλειψη αυτού του μετάλλου αναστέλλει την παραγωγή των απαραίτητων ενζύμων του στομάχου. Αυτό με τη σειρά του προκαλεί φούσκωμα, ακόμη και έλκη. Η τυπική  σύγχρονη διατροφή μεταποιημένων τροφίμων, σόδες, ζάχαρη και αλκοόλ εξαντλεί σημαντικά το σώμα του βιολογικού νατρίου (http://www.goodoledays.weebly.com/benefits-of-goats-milk.html). Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του αιγός γάλακτος όσον αφορά τα αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία είναι το ποσοστό λιπαρών οξέων μεσαίας αλυσίδας. Τα πρώτα τρία από αυτά τα Τριγλυκερίδια Μεσαίας Αλυσίδας (MCT), 6: 0, 8: 0 και 10: 0 είναι γνωστά ως καπροϊκό, καπρυλικό και καπρικό οξύ, αντίστοιχα. Αυτά τα τρία λιπαρά οξέα αποτελούν το 15% του συνόλου των λιπαρών κατσίκας, έναντι μόνο 5% για το αγελαδινό γάλα. Είναι επίσης αυτές οι τρεις ενώσεις που δίνουν στο κατσικίσιο γάλα με ακατάλληλο χειρισμό τη χαρακτηριστική γεύση και μυρωδιά του. Συνολικά, το κατσικίσιο γάλα έχει περίπου το διπλάσιο του MCT από το αγελαδινό γάλα 35% σε σύγκριση με το 17% (http://www.goodoledays.weebly.com/benefits-of-goats milk.html). Το MCT έχει τις τριπλές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. α) μείωση της εναπόθεσης χοληστερόλης στις αρτηρίες και β) διάλυση και πρόληψη της εναπόθεσης χοληστερόλης στους χολόλιθους. Τα οφέλη για την υγεία του MCT είναι ευρέως γνωστά από την ιατρική κοινότητα, η οποία τα χρησιμοποιεί ως θεραπεία για μια ποικιλία καταστάσεων, όπως σύνδρομο δυσαπορρόφησης, στεφανιαίες παθήσεις, κυστική ίνωση, εντερικές διαταραχές, προ-ώριμη βρεφική διατροφή,  https://www.researchgate.net/publication/312429484_Review_on_Goat_Milk_Composition_and_its_Nutritive_Value                                                                                                                                 Το κατσικίσιο γάλα εχει πολύ υψηλή ανοσολογική ιδιότητα.

Το κατσικίσιο γάλα περιέχει σελήνιο, ένα βασικό ιχνοστοιχείο που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το σελήνιο μπορεί να μειώσει την παρασιταιμία, και η έλλειψη σεληνίου και η μείωση του αριθμού των αιμοπεταλίων είναι η κύρια επιπλοκή του δάγκειου πυρετού.

Στην πραγματικότητα, η τακτική κατανάλωση γάλακτος κατσίκας θα μπορούσε να ενισχύσει την ανοσία σας (ακόμη και έναντι ιών όπως το COVID.) Το φρέσκο κατσικίσιο γάλα βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση του αριθμού των αιμοπεταλίων στο αίμα και κατά άλλων ιών. Έχει αντισώματα και θεωρείται ως φυσική θεραπεία για τον ίκτερο.

Το κατσικίσιο γάλα είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, περιέχει λιγότερη ζάχαρη (λακτόζη), 13% περισσότερο ασβέστιο, 25% περισσότερη βιταμίνη Β6, 47% περισσότερη βιταμίνη Α και 134% περισσότερο κάλιο από το κανονικό αγελαδινό γάλα.

Το κατσικίσιο γάλα περιλαμβάνει την ικανότητά του να βοηθά στην απώλεια βάρους, να μειώνει τη φλεγμονή, να βελτιστοποιεί την πέψη, να βελτιώνει τη βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών, να ενισχύει τα οστά, να ενισχύει την υγεία της καρδιάς, να ενισχύει την ανοσία, να αυξάνει το μεταβολισμό, να αποτρέπει τη συσσώρευση τοξινών στο σώμα και να ωφελεί τη γενική υγεία

Το κατσικίσιο γάλα έχει μικρότερα σφαιρίδια λίπους καθώς και υψηλότερα επίπεδα λιπαρών οξέων μεσαίας αλυσίδας. Αυτό σημαίνει ότι κατά τη διάρκεια της πέψης, κάθε σφαιρικό λίπος και κάθε μεμονωμένο λιπαρό οξύ θα έχουν μεγαλύτερη αναλογία επιφάνειας προς όγκο με αποτέλεσμα μια ταχύτερη και ευκολότερη διαδικασία πέψης.

Βοηθά στον καλό ύπνο: όλοι οι άνθρωποι που έχουν διαταραχές του ύπνου μπορούν να έχουν ένα ποτήρι γάλα πριν πάνε για ύπνο αφου έχει το χάρισμα να ηρεμεί τις αισθήσεις                                                                                                                                                                                                              Εδώ μερικά από τα οφέλη  του κατσικίσιου γάλακτος είναι:

• Λιγότερο αλλεργιογόνες πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση του σώματος. ...
• Εύπεπτα λίπη και πρωτεΐνες. ...
• Χαμηλότερη σε λακτόζη. ...
• Άφθονο ασβέστιο. ...
• Φιλικό προς την αρτηριακή πίεση. ...
• Μια καλή πηγή βασικών βιταμινών. ...
• Φυσικά χαμηλότερη χοληστερόλη. ...
• Άλλα βασικά ορυκτά.                                                                                                              *  

  
  

  * Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και λιπαρά οξέα που είναι καλά για τον οργανισμό.

  * Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

  * Είναι καλό για το δέρμα και τα μαλλιά.

  * Διατηρεί το επίπεδο χοληστερόλης.

  * Διατηρεί την αρτηριακή πίεση.

  
  

  * Κάνει τα οστά δυνατά.                                                                                                                                                                                                 Οφέλη  του κατσικίσιου γάλακτος για το δέρμα .Το γάλα της κατσίκας είναι γεμάτο με πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο φωσφόρου και αρκετές βιταμίνες (A, B, C και D). Και λόγω των ιδιοτήτων του, αυτό το γάλα έχει πολλά οφέλη για την υγεία και το δέρμα.  

• λειτουργεί ως φυσική ενυδατική κρέμα
• πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
• περιέχει μέταλλα
• περιλαμβάνει βιταμίνες
• αναζωογονεί το αφυδατωμένο δέρμα
• εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες
• Βοηθά στη μείωση των βακτηρίων που προκαλούν την ακμή.                                   Σήμερα οι άνθρωποι ασχολούνται περισσότερο με χημικά προϊόντα περιποίησης δέρματος. Αλλά γνωρίζετε ότι χρειάζονται μόνο 26 δευτερόλεπτα για να εισέλθουν χημικά από τα προϊόντα περιποίησης του δέρματος στο αίμα σας;?                                                                                                                                                                                           Το κατσικίσιο γάλα περιέχει  συναρπαστικά πράγματα.

  Ωστόσο, η κατάσταση του γάλακτος και η διαδικασία παραγωγής του είναι το πιο σημαντικό .

  Το πιο υγιεινό γάλα είναι αναμφισβήτητα το παραγόμενο προσεκτικά, σωστά αποθηκευμένο, μη μεταποιημένο γάλα  που  παράγετε  φυσικά με χόρτα  φύλλα και δημητριακά .ως τροφή για τα ζώα 

  Το σύγχρονο γάλα που πωλείται στα καταστήματα είναι μια βιομηχανικά παραγόμενη τροφή   . Όσο πιο κοντά μπορείτε να φτάσετε στην πηγή, τόσο καλύτερο θα  είναι το γάλα για την υγεια  σας . Όσο περισσότερη επεξεργασία γίνεται, τόσο πιθανότερο είναι το γάλα  να μην είναι τόσο καλό για τον οργανισμό σας                                                                                          ΥΓ  Σήμερα  στο νησί μας που τα κατσίκια ειναι περισσότερα από τους κατοίκους του  ειναι ντροπή  να μην υπαρχει ένα δροσερό ποτήρι από το γάλα τους   σε κάθε τραπέζι .....  Ένα  ποτήρι υγείας για να φιλέψουμε τους επισκέπτες μας βρε χριστιανοί ......μπορούμε?                                                                                                                 πληροφορίες  https://www.researchgate.net/publication/312429484_Review_on_Goat_Milk_Composition_and_its_Nutritive_Value