Πέμπτη, 14 Δεκεμβρίου 2017

"Ξεροτήγανα " Οι μελωμένες δίπλες της Ικαρίας

Σχετική εικόνα
Οπουδήποτε αλλού στην Ελλάδα, αυτές τις ντελικάτες λωρίδες ζύμης τις ξέρουμε ως δίπλες. Στην Ικαρία τις λέμε ξεροτήγανα και μου ξυπνούν έντονες αναμνήσεις από τον πατέρα μου, ο οποίος ήταν μάγειρας και τα έφτιαχνε κάθε Χριστούγεννα. Στο σπίτι υπήρχαν ολόκληρες πιατέλες γεμάτες ξεροτήγανα, τα οποία συνήθως εξαφανίζονταν το πολύ μέσα σε μια - δυο μέρες. Αν μπορείτε να προμηθευτείτε και Ικαριώτικο μέλι για τα ξεροτήγανά σας, τόσο το καλύτερο....👌 Υλικά Κρόκοι από 5 αυγά
1 ασπράδι αυγού
2 κ.σ. βούτυρο
1/4 φλιτζ. ζάχαρη άχνη
1 σφηνάκι κονιάκ
Ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι
½ κ.γ. βανίλια σε σκόνη
1 κ.γ. μπείκιν πάουντερ
1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 ½ – 2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Μέλι για το σερβίρισμα
Χοντροκομμένο καρύδι
Κανέλα τριμμένη, σουσάμι ή ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
Παρασκευή 1. Χτυπάμε τους κρόκους και το ασπράδι στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σταδιακά το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού και την βανίλια, χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε.
2. Κοσκινίζουμε το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και 1 φλιτζ. αλεύρι. Τα ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε αργά στο μείγμα, χτυπώντας με το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα.
3. Με μία λαστιχένια σπάτουλα, ρίχνουμε κι ανακατεύουμε με το χέρι αλεύρι, όσο πάρει ώστε να δημιουργηθεί μια λεία και ελαστική ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρεις μπάλες ίδιου μεγέθους. Ρίχνουμε αλεύρι σε έναν πάγκο και χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίγουμε την κάθε μπάλα μέχρι να γίνει ένα λεπτό φύλλο, πάχους περίπου όσο ένα κέρμα. Κόβουμε το κάθε φύλλο σε λωρίδες πλάτους 7 εκ. Τις σκεπάζουμε με μια πετσέτα για να μην ξεραθούν.
4. Σε μια βαθιά κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ζεσταίνουμε 10 με 12 εκ. ελαιόλαδο ή άλλο λάδι. Όταν φτάσει τους 180°C, ρίχνουμε τα ξεροτήγανα σε δόσεις. Τα τηγανίζουμε για μερικά δευτερόλεπτα και τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα ή με μια λαβίδα. Τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, να στραγγίξει το πολύ λάδι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα σερβίρουμε με ζεστό μέλι, πασπαλισμένα με καρύδια και κανέλα. ... 💖💖💖 πηγή http://www.dianekochilas.com


Τρίτη, 12 Δεκεμβρίου 2017

"Φοινίκια "τα παραδοσιακά μελομακάρονα της Ικαρίας

Τα Φοινίκια  είναι τα παραδοσιακά μελομακάρονα της Ικαρίας. 
    Αποτέλεσμα εικόνας για φοινικια γλυκο ικαριας
    Οι συνταγές της γιαγιάς: Ο κύριος Λεωνίδας Κιουλανής μαζί με την Ιωάννα, τη γυναίκα του, στον Αρμενιστή Ικαρίας που φτιάχνουν τα φοβερά φοινίκια τους👌
    • Είναι μια πανεύκολη συνταγή που βασίζεται στο αγνό παρθένο ελαιόλαδο Ικαρίας 👌και τα μυρωδικά. Επειδή δεν τα σιροπιάζουμε ούτε τα μελώνουμε είναι πιο διαιτητικά από τα κλασικά μελομακάρονα και επίσης μπορούμε να τα τρώμε όλο το χρόνο σαν τραγανά μπισκοτάκια                                                     (ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ  ΤΗΣ  ΙΚΑΡΙΑΣ) – 55 τεμάχια

      ΥΛΙΚΑ
      • 1+1/2 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
      • 1/2 κούπα φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
      • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
      • 1/2 κούπα ζάχαρη
      • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
      • 1 κουταλάκι του γλυκού κονιακ
      • 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
      • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
      • 700 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
      • 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder

      ΠΩΣ ΘΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ
      1. Διαλύουμε τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκαλιού ανακατεύοντας καλά με το σύρμα
      2. Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά! 
      3. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το κονιακ, τα μυρωδικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα
      4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder
      5. Το ρίχνουμε μέσα στο μπωλ με το μείγμα μας ανακατεύοντας με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω
      6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C
      7. Στρώνουμε στη λαμαρίνα του φούρνου μία λαδόκολλα
      8. Πλάθουμε τα φοινίκια σε ωοειδές σχήμα και τα τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα
      9. Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη
      10. Ψήνουμε για 20΄λεπτά περίπου ώσπου να πάρουν χρυσαφί χρώμα

        ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!✌❤

Κυριακή, 3 Δεκεμβρίου 2017

Μια ιστορία Ικαριώτικη

Το 1964 είναι μια χρονιά σημαντική για μένα, είμαι 6 χρόνων περιμένω με λαχτάρα να πάω σχολείο, να γεννηθεί το τρίτο παιδί της οικογένειας μας και τις αλλαγές στο σπίτι που ο πατέρας μου αποφάσισε.
Μόλις τέλειωσαν οι βροχές κατέβασε την σκεπή και άρχισε να κτίζει πρόσθετες πέτρες ώστε να ψηλώσει τα κουφώματα που ήταν χαμηλά να ρίξει πρέκια από τσιμέντο και να βάλει κεραμίδια στη σκεπή αντί τις Ικαριώτικος πλάκες που είχε. Είχε προαίσθηση ότι οι γιοι του θα ήταν ντερέκια.
Στην διαδικασία λοιπόν αυτή, καθώς ξεκλείδωνε την αψίδα ( καμάρα) σ’ ένα παράθυρο, έπεσε και χτύπησε στα πλευρά και στο πόδι. Έζησα την πτώση και σώθηκα από θαύμα, καθώς ήμουν κάτω από την καμάρα και μιλούσα με τον μπαμπά μου, αφού ήμουν ο βοηθός του όπως έλεγε.
Ο τραυματισμός του λοιπόν, πέρα από την αναστάτωση που επέφερε, είχε σαν αποτέλεσμα να σταματήσουν οι εργασίες, αφού χρήματα για εργάτη δεν υπήρχαν. Η κοιλιά της μάνας μου μεγάλωνε, το καλοκαίρι περνούσε κι εμεις ζούσαμε σ ένα σπίτι χωρίς σκεπή και κουφώματα και όλη την οικοσκευή μας εκτεθειμένη. Ο πατέρας μου περήφανος από την φύση του, έσερνε το πόδι του και μ ένα μπαστούνι προσπαθούσε να κάνει μερεμέτια κι ότι του ήταν δυνατόν.
Έφτασε ο Αύγουστος και στις 15 μέρα που οι χωριανοί ξεκουράζονται από τις δουλειές, αποφάσισαν να κάνουν ένα δώρο στην οικογένεια μας. Από νωρίς το πρωί, χωρίς καμία προειδοποίηση, έφτασαν όλοι στο σπίτι με τα εργαλεία τους κι άρχισαν να φτιάχνουν την σκεπή. Ήμουν μικρή για να καταλάβω την αξία της πράξης από μόνη, όμως τα δακρυσμένα ματιά της μάνας μου και η χαρά που είδα στο πρόσωπο του πατέρα μου ήταν αρκετά.
Η σκεπή ολοκληρώθηκε τη ίδια μέρα και η ευλογιά της πράξης ήρθε από τον ουρανό το απόγευμα. Λες και η Παναγία παρακολουθούσε με το που στερεώθηκε το τελευταίο κεραμίδι έριξε μια υπεροχή καλοκαιριάτικη μπόρα. Να έτσι για να ποτίσει τους κήπους και να βεβαιωθούμε ότι επί τέλους θα έχουμε μια σκεπή που δεν θα μπάζει ραξούνες να μας νανουρίζουν τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.
Ο χειμώνας εκείνος του 1964 ήταν βαρύς, ο Μπάμπης μα γεννήθηκες στις 16 Σεπτέμβρη και πέρασε τον πρώτο του χειμώνα με κουρελούδες στα κουφώματα και χιόνια που κράτησαν πάνω από μήνα, πράγμα σπάνιο για το νησί.
Είναι πολλά τα όμορφα που έχω να θυμάμαι , από την ζωή μου στο χωριό, μα η αγάπη και η συντροφικότητα υπερέχουν όλων.
Είμαι τυχερή που γεννήθηκα σ ένα τέτοιο ευλογημένο τόπο και λυπάμαι που το μόνο που μπορώ να του προσφέρω είναι αγάπη μου και η απέραντη ευγνωμοσύνη για τους ανθρώπους του.
Αναμνήσεις της  Ελένη Σέττα 

Δευτέρα, 6 Νοεμβρίου 2017

Σπιτική λοσιόν με φύλλα μαϊντανού!

Λοσιόν για το λεύκανση του δέρματος και την απομάκρυνση των λεκέδων

Οι περισσότεροι από εμάς θέλουμε να έχουμε ένα υγιές δέρμα, ενυδατωμένο και απαλλαγμένο από κάθε είδους ατέλεια. Ωστόσο, το δέρμα μας εκτίθεται καθημερινά σε πολλούς παράγοντες που κακομεταχειρίζονται την εμφάνιση και την ομορφιά του δέρματος μας. Εάν έχετε παρατηρήσει κάποιες αλλαγές στο δέρμα, όπως την εμφάνιση λεκέδων, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτό, επειδή μπορείτε να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα φυσικά. Η λύση είναι μια αποτελεσματική λοσιόν που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι με φυσικά και οικονομικά συστατικά. Η συνταγή που σας δίνουμε προετοιμάζεται με ξύδι μήλου, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με λεμόνι. Σκεφθείτε όμως ότι σε αυτή την τελευταία περίπτωση, θα πρέπει να αποφύγετε την έκθεση στον ήλιο, καθώς μπορεί να έχει αποτελέσματα αντίθετα προς τα επιθυμητά.

Για να ξεκινήσετε τη λεύκανση του δέρματος σας και να ανακτήσετε τον ομοιόμορφο τόνο του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον μαϊντανό . Θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα !!!

Σπιτική λοσιόν με φύλλα μαϊντανού
συστατικά:
  • 1 ποτήρι νερό (200 ml).
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου ή χυμό λεμονιού .
  • 2 κουταλιές της σούπας  φύλλα μαϊντανού.
Πώς να το προετοιμάσετε;
  • Βράζουμε 200 ml νερό και στη συνέχεια ρίχνουμε 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό (φύλλα). Αφήστε το τσαι να μαγειρευτεί αργά για 15 λεπτά, έτσι ώστε το νερό να μπορεί να απορροφήσει  τις  ωφέλιμες ουσίες του μαϊντανού.
  • Μετά από 15 λεπτά, απενεργοποιήστε και απομακρύνετε  το τσάι από τη φωτιά.
  • Αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά ξύδι μήλου ή χυμό λεμονιού.
  • Ρίξτε το μείγμα αφου το έχετε στραγγίσει σε γυάλινο δοχείο.
  • Χρησιμοποιήστε την απαιτούμενη ποσότητα που θελετε για το δέρμα σας και στη συνέχεια αποθηκεύστε την λοσιόν στο ψυγείο.

Πώς το χρησιμοποιείτε;

  • Συνιστάται η χρήση της λοσιόν από μαϊντανό κάθε πρωί και κάθε βράδυ πριν πάτε για ύπνο. Εάν χρησιμοποιείτε λεμόνι, θυμηθείτε να το εφαρμόσετε μόνο το βράδυ.
  • Αυτή η λοσιόν θα διευκολύνει το κλείσιμο των πόρων του προσώπου, αποφεύγοντας την ενοχλητική εμφάνιση των μαύρων σημείων και  σπυράκια.
  • Χάρη στη δύναμη λεύκανσης του μαϊντανού,  η συνεχής χρήση αυτής της λοσιόν μπορεί να κάνει τις σκοτεινές κηλίδες να εξαφανιστούν, καθώς και να δώσει απαλότητα και φωτεινότητα στο δέρμα.
  • Πριν από την εφαρμογή αυτής της λοσιόν, είναι καλύτερο να πλένετε το πρόσωπό σας καλά, με ένα φυσικό ήπιο σαπούνι ελαιολάδου .
  • Χρησιμοποιώντας αυτή τη φυσική λοσιόν κάθε μέρα θα αρχίσετε να παρατηρείτε αποτελέσματα μετά από ένα μήνα.

Μπορείτε να το εφαρμόσετε στα μάτια σας!

Εάν είχατε έναν εφιάλτη ή για κάποιο λόγο ξυπνήσατε με τρομερούς μαύρους κύκλους γύρω από τα μάτια σας, ετοιμάστε αυτή τη λοσιόν, χωρίς όμως να χρησιμοποιήσετε ξίδι ή λεμόνι. Βουτήξτε μια γάζα στη λοσιόν μαϊντανού και εφαρμόστε την στα μάτια σας το πρωί και το βράδυ, αφήστε την να λειτουργήσει για πέντε λεπτά. Μέσα σε λίγες μέρες το πρόσωπό σας θα ανακτήσει μια φρέσκια εμφάνιση και θα είναι και πάλι υγιές.      πηγή https://viverepiusani.it/

Κυριακή, 22 Οκτωβρίου 2017

"Κατιμέρια με μυζήθρα και μέλι "...💌 από τους Φούρνους Ικαρίας !

Και μια συνταγή που δοκίμασα, λάτρεψα και είπα να μοιραστώ μαζί σας:
Κατιμέρια δια χειρός Μαρίας και Ελβίρας
Κατιμέρια με μυζήθρα και μέλι

Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο, 1 κουτ. σούπας αλάτι, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, νερό χλιαρό όσο πάρει, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για το σερβίρισμα: μυζήθρα ή ανθότυρο, μέλι
Διαδικασία
Ανακατεύετε μέσα σε μια λεκανίτσα το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το τρίβετε μαζί με το αλεύρι με το ένα χέρι και στη συνέχεια προσθέτετε με το άλλο το χλιαρό νερό σε δόσεις, όσο χρειαστεί μέχρι να πάρετε μια μέτρια εύπλαστη ζύμη, που δεν θα κολλάει στα χέρια. Την αφήνετε στην άκρη να ξεκουραστεί ένα μισάωρο και στη συνέχεια κόβετε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού. Αλευρώνετε τον πάγκο σας ελαφρά και με τη βοήθεια πλάστη ανοίγετε ένα ένα τα μπαλάκια σε πιτάκια πάχους 3χιλ. περίπου.
Βάζετε κάμποσο λάδι να ζεσταθεί στο τηγάνι και όταν κάψει καλά ρίχνετε το πρώτο πιτάκι. Όσο τηγανίζεται παίρνετε δύο πιρούνια στα χέρια και το τσιμπάτε εδώ κι εκεί συνεχώς για να κάνει μπιμπίκια με το τηγάνισμα. Πριν αρχίσει να ροδίζει το πιτάκι κι ενώ έχει ακόμη χρυσό χρώμα το αναποδογυρίζετε να τηγανιστεί και από την άλλη πλευρά, εξακολουθώντας να το τσιμπάτε με τα πιρούνια. Βγάζετε το κατιμέρι πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξει και συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά σας. Κάποια στιγμή θα χρειαστεί να προσθέσετε λάδι στο τηγάνι.
Κόβετε μπαστούνια τυριού και τα τυλίγετε μέσα στα φρεσκοτηγανισμένα πιτάκια που φτιάξατε δημιουργώντας ρολά. Τοποθετείτε τα κατιμέρια σε πιατέλα, περιχύνετε με μέλι και σερβίρετε αμέσως.
Σημείωση: Δεν πρέπει να γίνει πολύ τραγανό το κατιμέρι, για να κρατήσει ελαστικότητα και να μπορέσετε να τυλίξετε μέσα του ένα κομμάτι τυρί και μετά να το σερβίρετε με θυμαρίσιο μέλι.                                                                                   Από:           πηγη   http://www.olivemagazine.gr/

Σάββατο, 21 Οκτωβρίου 2017

Καλημέρα ...μετά κόπου 😄🐮😢 !


Αντ’ αυτού στην Ικαρία
Με φωνάξανε να πάω , στο χωριό να βάλω χέρι,
να το αντικαταστήσω, το αδέλφι τον Λευτέρη. 
Που ‘ναι και ηθοποιός και πολύφερνος γαμπρός.
Είχε να βρεθεί στην Πάρο, με θεατρίνους και κουμπάρο,
έργα να ειδούν, να παίξουν, να σχολιάσουν να διαλέξουν
κι ύστερα ν αποφασίσουν, τι καινούργιο θα μας δείξουν.
Έφυγα από τον Πειραία, με τα σεα και τα μεα,
για να πιάσω υπηρεσία, στην ωραία Ικαρία.
Με χαρά με υποδεχτήκαν κι όλα μου τα εμπιστευτήκαν,
ότι θα έπρεπε να κάνω και λιγάκι παραπάνω.
Πρώτη μέρα, είδα τα ζώα και μου φάνηκαν αθώα ,
μα σαν έφτασε η ωρα και ν’ αρμέξω πήρα φόρα…
Μέγας έγινε χαμός κι εσηκώθει κουρνιαχτός,
καθώς μια μικρούλα αίγα που την έλεγαν και Εύα ,
αντιστάθει σθεναρά σ’ όλα μου τα πονηρά,
τα γνωστά κι άγνωστα κόλπα και το έσκασε απ’ την πόρτα.
Την κυνήγησα ειν’ αλήθεια, αλλά είχε την συνήθεια ,
που ‘χουν όλα τα κατσίκια δεν σηκώνουν καμουτσίκια.
Μπρος αυτή και πίσω εγω, αχ Θεέ μου τι τραβώ …
Άφησα λοιπόν μοιραία, κάθε αρμέγματος ιδέα.
Αφού έδωσα σανό ,καλαμπόκι και κλαδιά
και νεράκι δροσερό, έκλεισα και την ποριά…
Έφυγα για το κοτέτσι να ταΐσω τις πουλάδες
και να πάρω τα αυγά δυο θα το ‘κανα εβδομάδες.
Σαν τους έριξα τα χόρτα, μαζευτήκανε στην πόρτα
και χαρήκανε πολύ, κοκοκό και κικικί.
Μα σαν μέσα απ’ τη φωλιά, θέλησα να πάρω αυγά,
άλλη έκπληξη προσμένει , μια κότα θυμωμένη,
με συμπάει δυνατά και κραυγάζει κακακά,
τ’ άκουσε ο πετεινός ,θορυβήθηκε κι αυτός,
μου επιτίθεται απ’ την άλλη, με τσιμπάει στο κεφάλι.
Τρέχω η δόλια να σωθώ, έσπασα και ένα αυγό
κι έφυγα η καημένη βρώμικη και τσιμπημένη.
Τα κουνέλια ευτυχώς μου φερθήκανε καλά,
έφαγαν ήπιαν νερό κι έκαναν μόνο χαρά.
Έφτασα λοιπόν στο σπίτι, με αυγά και γάλα μείον,
κουρασμένη απηυδισμένη τα τρεχούμενα αναλύω.
Πόσος έγινε χαμός, γέλασε ο πασά εις
και μου είπαν τι θαρρείς; Nα τα κάνεις πως μπορείς;
Όσα εμείς κάνουμε χρόνια και απλά τα λογαριάζεις;
Μύρια είναι τα καψόνια, την ζωή σαν την μοιράζεις.
Άντε τώρα να μαζέψεις τις ντομάτες απ’ τον κήπο,
σάλτσα πρέπει να τις κάνεις, να γεμίσεις έναν πίθο.
Κι ύστερα έχει κυδώνια, κάτω κάτω στο παρτέρι,
φτιάξε τα γλυκό, κομπόστα, για εμάς και τον Λευτέρη.
Χόρτα μάζεψε για πίτα, φτιάξε μας τυρί ,γιαούρτι,
φέρε κάστανα και μήλα, πάρε κοπριά και σούρτη,
εις τις ρίζες των ελιών, φέρε και των κουνελιών,
λίγη κουμαριά να φάνε, βλέπεις τα φτωχά πεινάνε.
Φτάνω σπίτι τι να δω; Μαζεμένο το χωριό,
θέλουν τσίπουρο καφέ και γλυκάκι και μεζέ.
Τους σερβίρω, τηγανίζω και την μέση δεν ορίζω .
Τι την ήθελα την βόλτα κι έγινα σαν τον Τραβόλτα,
στην γνωστή μας την ταινία, που χορεύει με μανία.
Αντ’ αυτού στην Ικαρία, πονεμένη ιστορία…ποίημα από την ταλαιπωρημένη .
Ελένη Σέττα ✍️

Παρασκευή, 20 Οκτωβρίου 2017

Προειδοποίηση για έναν «οικολογικό Αρμαγεδδώνα» από την δραματική πτώση στους αριθμούς των εντόμων

Τα τρία τέταρτα των ιπτάμενων εντόμων μέσα σε 25 χρόνια,που βρίσκονται στα αποθέματα της φύσης στη Γερμανία έχουν εξαφανιστεί με σοβαρές συνέπειες για όλη τη ζωή στη Γη, λένε οι επιστήμονες
Η αφθονία των ιπτάμενων εντόμων έχει μειωθεί κατά τα τρία τέταρτα τα τελευταία 25 χρόνια, σύμφωνα με νέα μελέτη που συγκλόνισε τους επιστήμονες.

Τα έντομα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής στη Γη, τόσο ως επικονιαστές όσο και ως θήραματα για όλη την άγρια ​​φύση, και ήταν ήδη γνωστό ότι ορισμένα είδη όπως οι πεταλούδες μειώνονται. Αλλά η πρόσφατα αποκαλυφθείσα κλίμακα των απωλειών σε όλα τα έντομα προκάλεσε προειδοποιήσεις ότι ο κόσμος είναι "σε πορεία προς έναν οικολογικό Αρμαγεδδώνα", με βαθιές επιπτώσεις στην ανθρώπινη κοινωνία.


Τα ιπτάμενα έντομα που αλιεύονται σε μια παγίδα αδιαθεσίας, που χρησιμοποιούνται από τους εντομολόγους για τη συλλογή δειγμάτων. Φωτογραφία: Ευγενική προσφορά του Entomologisher Verein Krefeld

Τα νέα δεδομένα συγκεντρώθηκαν στα αποθέματα της φύσης στη Γερμανία, αλλά έχουν επιπτώσεις σε όλα τα τοπία που κυριαρχείται από τη γεωργία, ανέφεραν οι ερευνητές.

Η αιτία της τεράστιας κάμψης είναι ακόμη ασαφής Η ευρεία χρήση φυτοφαρμάκων και η αλλαγή του κλίματος  ειναι οι πιο πιθανός παράγοντες .

"Το γεγονός ότι ο αριθμός των ιπτάμενων εντόμων μειώνεται με τόσο υψηλό ρυθμό σε μια τόσο μεγάλη περιοχή είναι μια ανησυχητική ανακάλυψη", δήλωσε ο Hans de Kroon, στο Πανεπιστήμιο Radboud στις Κάτω Χώρες και ο οποίος ηγήθηκε της νέας έρευνας.

"Τα έντομα αποτελούν περίπου τα δύο τρίτα της ζωής στη Γη [αλλά] υπήρξε κάποια τρομακτική πτώση", δήλωσε ο καθηγητής Dave Goulson του Πανεπιστημίου του Sussex, UK και μέρος της ομάδας πίσω από τη νέα μελέτη. "Φαίνεται ότι φτιάχνουμε τεράστιες εκτάσεις γης αφιλόξενες στις περισσότερες μορφές ζωής και τώρα βρισκόμαστε σε πορεία προς τον οικολογικό Αρμαγεδδώνα. Αν χάσουμε τα έντομα τότε όλα θα καταρρεύσουν ».

Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Plos One , βασίζεται στη δουλειά δεκάδων ερασιτεχνικών entomologists σε όλη τη Γερμανία που άρχισαν να χρησιμοποιούν αυστηρά τυποποιημένους τρόπους συλλογής εντόμων το 1989. Ειδικές σκηνές που ονομάζονται παγίδες κακουχίας χρησιμοποιήθηκαν για να συλλάβουν περισσότερα από 1.500 δείγματα όλων των ιπτάμενων έντομων σε 63 διαφορετικά φυσικά καταφύγια.
 Οι παγίδες παγίδευσης τοποθετήθηκαν σε προστατευόμενες περιοχές στη Γερμανία, στο πλαίσιο της μελέτης
FacebookTwitterPinterestΦωτογραφία: Ευγενική προσφορά του Entomologisher Verein Krefeld


Οι παγίδες που παρουσιάζονται σε προστατευόμενες περιοχές και αποθέματα, λένε οι επιστήμονες, οτι κάνουν ακόμη πιο ανησυχητικές τις μειώσεις.
Όταν μετρήθηκε το συνολικό βάρος των εντόμων σε κάθε δείγμα, αποκαλύφθηκε μια εκπληκτική πτώση. Ο ετήσιος μέσος όρος μειώθηκε κατά 76% στην περίοδο των 27 ετών, αλλά η πτώση ήταν ακόμα υψηλότερη - 82% - το καλοκαίρι, όταν ο αριθμός των εντόμων φτάνει στο ανώτατο σημείο τους. Insect abundance has fallen by 75% over the last 27 years
Average grams per day
0
2
4
6
8
1989
1994
2001
2007
2012
Guardian graphic | Source: Hallmann et al, PLOS ONE

Οι προηγούμενες αναφορές σχετικά με τις μειώσεις των εντόμων περιορίστηκαν σε συγκεκριμένα έντομα, όπως οι πεταλούδες των ευρωπαϊκών λιβαδιών , οι οποίες έχουν μειωθεί κατά 50% τις τελευταίες δεκαετίες. Αλλά η νέα έρευνα περιέλαβε όλα τα ιπτάμενα έντομα, συμπεριλαμβανομένων των σφηνών και των μυγών, οι οποίες σπάνια μελετώνται, καθιστώντας το ένα πολύ ισχυρότερο δείκτη πτώσης.

Το γεγονός ότι τα δείγματα ελήφθησαν σε προστατευόμενες περιοχές καθιστά τα ευρήματα ακόμα πιο ανησυχητικά, δήλωσε ο Caspar Hallmann στο Πανεπιστήμιο Radboud, επίσης μέρος της ερευνητικής ομάδας: "Όλοι αυτοί οι χώροι είναι προστατευμένοι και οι περισσότεροι από αυτούς είναι καλά διατηρημένα φυσικά καταφύγια. Ωστόσο, αυτή η δραματική μείωση έχει συμβεί. "


Οι ερασιτέχνες εντομολόγοι συνέλεξαν επίσης λεπτομερείς μετεωρολογικές μετρήσεις και κατέγραψαν αλλαγές στο τοπίο ή τα φυτικά είδη στα αποθέματα, αλλά αυτό δεν μπορούσε να εξηγήσει την απώλεια των εντόμων. "Ο καιρός μπορεί να εξηγήσει πολλές από τις διακυμάνσεις μέσα στη σεζόν και μεταξύ των ετών, αλλά δεν εξηγεί την ταχεία πτωτική πορεία", δήλωσε ο Martin Sorg από την Entomological Society Krefeld στη Γερμανία, ο οποίος ηγήθηκε των ερασιτεχνικών entomologists.

Ο Γκούλσον δήλωσε ότι μια πιθανή εξήγηση θα μπορούσε να είναι ότι τα ιπτάμενα έντομα χάνονται όταν φεύγουν από τα φυσικά αποθέματα. "Το αγρόκτημα έχει πολύ λίγα να προσφέρει για οποιοδήποτε άγριο πλάσμα", είπε. "Αλλά ακριβώς αυτό που προκαλεί το θάνατό τους είναι ανοικτό για συζήτηση. Θα μπορούσε απλώς να μην υπάρχει τροφή για αυτά ή θα μπορούσε να είναι, συγκεκριμένα, η έκθεση τους σε χημικά φυτοφάρμακα ή ένας συνδυασμός των δύο ".
"Αν νομίζετε ότι οι μεγαλύτερες κυβερνήσεις στον κόσμο είναι πλεγμένες  γύρω από τα δάχτυλα της βιομηχανίας φυτοφαρμάκων, αυτό δεν είναι τίποτα σε σύγκριση με το 35% των χωρών που δεν έχουν καμία ρύθμιση .

Τον Σεπτέμβριο ένας επικεφαλής επιστημονικός σύμβουλος στην κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου προειδοποίησε ότι οι ρυθμιστικές αρχές σε όλο τον κόσμο έχουν υποθέσει λανθασμένα ότι είναι ασφαλής η χρήση φυτοφαρμάκων σε βιομηχανικές κλίμακες σε αγροτοκαλλιέργειες και ότι οι «επιπτώσεις της δοσολογίας ολόκληρων τοπίων με χημικά έχουν αγνοηθεί σε μεγάλο βαθμό».

Οι επιστήμονες δήλωσαν ότι χρειάζονται επειγόντως περαιτέρω προσπάθειες για να επιβεβαιώσουν τα νέα ευρήματα σε άλλες περιοχές και να διερευνήσουν το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Εν τω μεταξύ, είπε ο De Kroon: "Πρέπει να κάνουμε λιγότερα από τα πράγματα που γνωρίζουμε ότι έχουν αρνητικό αντίκτυπο, όπως η χρήση φυτοφαρμάκων και η εξαφάνιση των συνόρων των αγροτικών περιοχών που ειναι γεμάτα λουλούδια".
Πουλί τρώει ένα έντομο

Εκτός από τους επικονιαστές, τα έντομα παρέχουν τροφή στα πτηνά και σε άλλα ζώα και βοηθούν στην καταπολέμηση παρασίτων. Φωτογραφία: Kevin Elsby / Alamy


Ο Lynn Dicks στο Πανεπιστήμιο της Ανατολικής Αγγλίας, στο Ηνωμένο Βασίλειο, που δεν συμμετείχε στη νέα έρευνα, δήλωσε ότι το έργο αυτής της έρευνας ήταν πολύ σοβαρό . "Παρέχει σημαντικά νέα στοιχεία για μια ανησυχητική παρακμή που υποψιάζονται πολλοί εντομολόγοι για κάποιο χρονικό διάστημα".

"Εάν η συνολική βιομάζα των εντόμων μειώνεται πραγματικά σε αυτό το ποσοστό - περίπου 6% ετησίως - είναι εξαιρετικά ανησυχητικό", ανέφερε. "Τα ιπτάμενα έντομα έχουν πολύ σημαντικές οικολογικές λειτουργίες, για τις οποίες ο αριθμός τους είναι πολύ σημαντικός. Οι μύγες, οι σκώροι και οι πεταλούδες είναι εξίσου σημαντικές με τις μέλισσες για πολλά ανθοφόρα φυτά, συμπεριλαμβανομένων και μερικών καλλιεργειών. Παρέχουν τρόφιμα για πολλά ζώα - πουλιά, νυχτερίδες, ορισμένα θηλαστικά, ψάρια, ερπετά και αμφίβια. Οι μύγες, τα σκαθάρια και οι σφήκες είναι επίσης αρπακτικά και αποσυνθέτες, ελέγχοντας τα παράσιτα καθαρίζοντας τη γη γενικά. "
Τα νεονικοτινοειδή εντομοκτόνα βρίσκονται στο 75% των παγκόσμιων δειγμάτων μελιού με τα μισα να περιέχουν ένα κοκτέιλ χημικών ουσιών Τα ποσοστά μόλυνσης  στο μέλι ,τα υψηλότερα βρέθηκαν στη Βόρεια Αμερική, με το 86% των δειγμάτων να περιέχουν ένα ή περισσότερα νεονικοτινοειδή. Φωτογραφία: Magdalena Iordache / Alamy
Το μέλι σε ολόκληρο τον κόσμο μολύνεται από ισχυρά φυτοφάρμακα που είναι γνωστό ότι βλάπτουν τις μέλισσες, σύμφωνα με νέα έρευνα, αποκαλύπτοντας ξεκάθαρα την παγκόσμια έκθεση ζωτικών επικονιαστών για πρώτη φορά.
Σχεδόν 200 δείγματα μελιού αναλύθηκαν για τα νεονικοτινοειδή εντομοκτόνα και το 75% περιείχαν  χημικά, τα περισσότερα μολυσμένα με πολλαπλούς τύπους. https://www.theguardian.com πηγή https://www.theguardian.com/