Ο Μαγικός Ταμπουράς

Στην Ικαρία η κολοκύθα (ο Ταμπουράς  όπως τον λέμε  εδώ στο νησί )άργησε πολύ να μπει άμεσα στην Ικαριώτικη  διατροφή και αυτό γιατί οι Ικαριώτες προτιμούσαν να την ταΐζουν στα κατσίκια τους παρά να την τρώνε αυτοί Όμως αυτό έμελλε να αλλάξει όταν κατέφθασε στο νησί ένας Γιατρός από τη μεγάλη στεριά ονόματι Παπαϊωάννου  φέρνοντας μαζί με τις Ιατρικες του γνώσεις , το πάθος του για αυτό το μεγάλο πορτοκάλι λαχανικό Ο Γιατρός αυτός που λέτε είχε το χούι όπου πήγαινε για επίσκεψη  σε κάποιο άρρωστο Ικαριωτη να ζητάει από τη νοικοκυρά του σπιτιού μια κολοκύθα για πεσκέσι ...Όταν τον ρώτησαν μα τι τις κάνεις τόσες κολοκύθες Γιατρέ μου?  αυτός  χαμογελώντας τους αποκάλυπτε  την συνταγή του Έπαιρνε τον ταμπουρά όπως ήταν καθαρός και ολόκληρος και τον έβαζε λέει μέσα στο ξυλόφουρνο   Μετά από ώρα αφού είχε ροδο ψηθεί  ,με ένα κουτάλι έτρωγε όλο  το εσωτερικό του  χωρίς να αφήσει μήτε ψίχουλο να πάει χαμένο ...Στην αρχή οι Ικαριωτες τον έλεγαν "ο Γιατρός μας η κατσίκα "με το καιρό όμως άρχισαν και αυτοί να κολλάνε το πάθος του Γιατρού τους για αυτήν ...Κάπως έτσι λοιπόν οι Ικαριώτες έμαθαν από τον Γιατρό τις «μαγικές» ιδιότητες του ταμπουρά τους Και από τότε μέχρι και σήμερα ο ταμπουράς καταφερε επάξια να είναι ο βασιλιάς του Ικαριωτικου κήπου ! Ο βασιλιάς  της υπέροχης μοναδικά μυρωδάτης Ικαριώτικης πίτας 

Το παραμύθι “Η Σταχτοπούτα” είναι από τα πιο λατρεμένα σε μικρούς αλλά και μεγάλους. Η λύτρωση του ταλαιπωρημένου κοριτσιού τη στιγμή που η νεράιδα μετατρέπει την κολοκύθα σε άμαξα είναι το βάλσαμο στην ψυχή όλων μας. Η επιλογή ωστόσο του συγγραφέα για το συγκεκριμένο φυτό φαίνεται πως δεν ήταν τυχαία διότι όπως θα δούμε παρακάτω η κολοκύθα έχει πραγματικά «μαγικές» ιδιότητες. 

Το όμορφο αυτό φυτό, που σε πολλές περιπτώσεις χρησιμοποιείται για την διακόσμηση εξωτερικών και εσωτερικών χώρων, λέγεται ότι έχει καταγωγή από την μακρινή Αμερική. Μια άλλη άποψη αναφέρει ότι κατάγεται από την Αφρική ενώ ιστορικά κείμενα των αρχαίων ημών προγόνων δείχνουν ότι ήταν γνωστή και στην αρχαία Ελλάδα καθώς σε κείμενα συναντάμε τις λέξεις «σικύα» και «Ινδική κολοκύθι».

Ας δούμε αναλυτικά την διατροφική αξία της κολοκύθας

• Καροτενοειδή για πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων
Το φωτεινό χρώμα των κολοκυθών οφείλεται στο υψηλό ποσοστό των καροτενοειδών που περιέχουν. Τα καροτενοείδη είναι αντιοξειδωτικές ουσίες που βοηθούν μεταξύ άλλων στην πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων. 

Η υψηλή περιεκτικότητα τους επίσης σε κάλιο είναι ακόμη ένας λόγος για τον οποίο θεωρούνται σύμμαχοι της καρδιάς καθώς υπάρχουν μελέτες οι οποίες αναφέρουν ότι μια διατροφή πλούσια σε κάλιο είναι ικανή να αποτρέψει την εμφάνιση παθήσεων της καρδιάς και της υπέρτασης. Οι φυτοστερόλες που περιέχουν μειώνουν την LDL (κακή) χοληστερόλη. Οι βιταμίνες, οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες αποτελούν απαραίτητα στοιχεία για την καλή λειτουργία της καρδιάς. 

• Δράση ενάντια στον καρκίνο
Το αντιοξειδωτικό βήτα/καροτίνη που περιέχεται στην κολοκύθα αλλά και σε όλα τα πορτοκαλί λαχανικά δρα ενάντια στον καρκίνο σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου των ΗΠΑ. Η βιταμίνη C και η βιταμίνη Α επίσης λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά απέναντι στο οξειδωτικό στρες.

• Για τα μάτια σας μόνο 
Το β-καροτένιο στον οργανισμό μετατρέπεται σε βιταμίνη Α η οποία ενισχύει την όραση και συμβάλει στην καλή υγεία των ματιών. Περιέχει επίσης λουτείνη και ζεαξανθίνη, δύο καροτενοειδή που προστατεύουν τα μάτια και αποτρέπουν την εκφύλιση των ιστών των ματιών καθώς και τον σχηματισμό καταρράκτη.

• Ενεργειακή μπάρα της φύσης 
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη κολοκύθα περιέχει 564mg καλίου, περισσότερο απ’ ότι περιέχει μια μπανάνα (422). Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το περισσότερο κάλιο στο σώμα βρίσκεται στους μύες και κατ’ αυτόν τον τρόπο συμβάλει στη ρύθμιση των μυϊκών συσπάσεων, στην ανάπτυξη των κυττάρων των μυών ενώ προσφέρει ανακούφιση από τις κράμπες. Αποτελεί ιδανική επιλογή για κατανάλωση έπειτα από μια έντονη φυσική δραστηριότητα. Το κάλιο επίσης συμβάλει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, στη σωστή κυκλοφορία των υγρών σε όλο το σώμα, στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, ρίχνει την αρτηριακή πίεση συνεισφέροντας έτσι στην αποφυγή εγκεφαλικών επεισοδίων. Επίσης βοηθά στη διατήρηση του ασβεστίου στα οστά και μειώνει την απώλεια του από τα ούρα. 

• Πλούσιες σε φυτικές ίνες
Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες βοηθά τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο και να χάνουν βάρος, αναφέρουν ειδικοί της επιστήμης της διατροφής. Αυτό γιατί προσφέρουν το αίσθημα του κορεσμού και μας κρατάνε «χορτάτους» για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Oι φυτικές ίνες επίσης συνεισφέρουν στην διαδικασία της πέψης και αποτρέπουν την δυσκοιλιότητα. 

• Σημαντική πηγή πρωτεϊνών 
Oι σπόροι των κολοκυθών μπορούν να θεωρηθούν μιας πρώτης τάξης πηγή πρωτεϊνών καθώς σε 28 γραμμάρια κολοκυθόσπορών περιέχονται 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες αποφέρουν ενέργεια στον ανθρώπινο οργανισμό όταν αποικοδομούνται ίσης ποσότητας με τους υδατάνθρακες. Κύριος ρόλος των πρωτεϊνών είναι να παρέχουν στον οργανισμό τα αμινοξέα από τα οποία ο οργανισμός θα συνθέσει τις δικές του πρωτεΐνες.

Στο σημείο αυτό αξίζει να αναφέρουμε ότι υπάρχουν σχετικές μελέτες οι οποίες μας διδάσκουν ότι όσοι καταναλώνουν πρωτεΐνες που περιέχονται σε φυτικά προϊόντα έχουν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση σε σχέση με όσους καταναλώνουν πρωτεΐνες που περιέχονται σε ζωικά προϊόντα (κρέας). 

Οι κολοκύθες περιέχουν επίσης μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, ψευδάργυρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. 

• Στην υπηρεσία της ομορφιάς 
Στη διατήρηση της υγείας και της νεότητας του δέρματος συνεισφέρουν η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C και ο ψευδάργυρος. Δερματολόγοι αναφέρουν πως η κατανάλωση ενός μόλις φλιτζανιού σπόρων κολοκυθιάς την ημέρα είναι ιδανική για την πρόληψη των ρυτίδων και την ενυδάτωση της επιδερμίδας. Η βιταμίνη Ε βοηθά επίσης στην θεραπεία των ουλών της ακμής η οποία ως αντιοξειδωτική έχει ενεργή δράση στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν τη γήρανση της επιδερμίδας. 
Καταναλώστε λοιπόν κολοκύθες καθισμένοι πάνω σε μια άμαξα η οποία θα σας οδηγήσει σ’ έναν μαγεμένο κόσμο ο οποίος μπορεί να είναι μια καλύτερη υγεία, ένα όμορφο σώμα ή ένα λαμπερό δέρμα.

Καταναλώστε λοιπόν όπως την τρώμε εμείς οι Ικάριοι (άνθρωποι και ζωντανά)..με απίστευτη ,απίστευτη όρεξη ! πηγές 

Τζανή Θεοδώρα    και η αφεντιά μου   ☝

Εισαγωγής το 80% των ψαριών της Ελληνικής αγοράς!!

Προβληματισμός υπάρχει στις τάξεις των ψαράδων, καθώς περίπου το 80% των ψαριών που πωλούν τα ιχθυοπωλεία στους καταναλωτές, είναι εισαγόμενα από χώρες της Αφρικής και της Ευρώπης αλλά και από την Τουρκία. Ευθύνες αποδίδονται στην κάθε έως τώρα κυβέρνηση, ενώ πρόκειται σε πολλές περιπτώσεις για ψάρια τα οποία είναι ακόμα και επικίνδυνα για την δημόσια υγεία. 

Τα ψάρια που πωλούν τα ιχθυοπωλεία σε πανελλαδικό επίπεδο είναι εισαγόμενα σε ένα ποσοστό 80%. Οι μεγάλοι εισαγωγείς προμηθεύουν τα ιχθυοπωλεία σε όλες τις περιοχές της Ελλάδας αλλά ακόμη περισσότερο στα μεγάλα αστικά κέντρα με ψάρια που αλιεύονται σε άλλα κράτη, όπως είναι το Μαρόκο, η Σενεγάλη, η Τυνησία, χώρες της Ευρώπης και συγκεκριμένα Γαλλία, Ιταλία και Ισπανία, ενώ το τελευταίο διάστημα την εμφάνισή τους έχουν κάνει και ψάρια από την Αλβανία και την Τουρκία.
Πρόκειται για ψάρια τα οποία ουσιαστικά φαίνονται φρέσκα και πολλές φορές ακόμα και οι ψαράδες ξεγελιούνται και δεν καταλαβαίνουν ότι είναι εισαγόμενα με αποτέλεσμα να σερβίρονται στο τραπέζι του Έλληνα καταναλωτή. 

Η διαμορφωμένη κατάσταση οφείλεται στο γεγονός πως οι έλεγχοι είναι ελλιπείς και θα πρέπει να υπάρξει άμεση παρέμβαση των αρμοδίων, αλλά. ...Έχει πει προ πολλού η ομοσπονδία παράκτιων αλιέων τα ψάρια εισαγωγής υποχρεωτικά να έχουν διαφορά από τα ντόπια,κόβοντας τους ολόκληρο ή τμήμα από το πλαϊνό πτερύγιο τους,κάτι τόσο ασήμαντο που δεν θα επηρεάζει ούτε καν την εμφάνιση τους!!«Είναι ένα πολύ σοβαρό θέμα. Φέρνουν εισαγόμενα ψάρια, από τη Σενεγάλη, το Μαρόκο, την Τουρκία και την Ευρώπη. Είναι μπαρμπούνια, λιθρίνια, ψάρια τα οποία είναι ακριβά. Τα εμπορεύονται τα φέρνουν εδώ, χωρίς χαρτιά, χωρίς τίποτα, με παράνομες δραστηριότητες, και αυτό συμβαίνει γιατί δεν υπάρχει έλεγχος ώστε και εκεί που υπάρχουν τιμολόγια "ΝΑ"αναγράφεται ότι πρόκειται για εισαγόμενο ψάρι»!!
Αλλά μάτην, δεν έχει εισακουστεί από καμιά από όλες τις έως τώρα κυβερνήσεις!!
ΚΥΡΙΟΙ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΗΣ-ΚΥΡΙΟΙ ΤΟΥ ΟΚΑΑ (οργανισμός κεντρικών αγορών αλιείας) ΤΟΛΜΗΣΤΕ ΤΟ!!

Sofoklis Glaros 

Made in China ..13 προϊόντα διατροφής από την Κίνα που μπορεί να σας σκοτώσουν! 👎

Η Κίνα είναι γνωστή για τη διάσημη κουζίνα με την ιδιαίτερη γεύση της καθώς και για πολλά διαφορετικά προϊόντα που χρησιμοποιούμε καθημερινά. Τα κινεζικά εστιατόρια διαδίδονται σε όλο τον κόσμο και δημιουργούν αργά μια λατρεία της κινεζικής κουλτούρας. Ωστόσο, πρόσφατα υπάρχουν κάποιες  αναφορές για την έλλειψη προτύπων στα κινεζικά προϊόντα και οι άνθρωποι αρχίζουν να αποφεύγουν να καταναλώνουν κινεζικά προϊόντα και είναι πολύ εύκολο να καταλάβουμε γιατί.

Ένα άλλο πράγμα που γνωρίζει η Κίνα είναι τα ψεύτικα, φτηνά προϊόντα που πωλούνται σε όλο τον κόσμο μέσω του Amazon, του eBay, του AliExpress και πολλών ακόμη διαδικτυακών ιστότοπων. Τα προϊόντα αυτά είναι πολύ φτηνά και δεν έχουν ποιότητα. Συχνά περιέχουν απαγορευμένες τοξικές ουσίες και είναι ψεύτικα. Αυτές οι ηλεκτρονικές τοποθεσίες προσφέρουν τρόφιμα που αποστέλλονται απευθείας από τη χώρα.




Εδώ σας προσφέρουμε μια λίστα με παράνομα προϊόντα διατροφής από την Κίνα και σας συμβουλεύουμε να σκεφτείτε δύο φορές πριν τα αγοράσετε. 

Ο παρακάτω κατάλογος είναι μόνο μερικά παραδείγματα παρανόμων προϊόντων παραποίησης / απομίμησης από την Κίνα, τα οποία μπορεί να σας κάνουν να σκεφτείτε δύο φορές για την αγορά τροφίμων από πηγές στο διαδίκτυο που μεταφέρονται από τόπους εξωτικούς 😉.

1. Απομιμήσεις αυγών:

Ορισμένες κινεζικές ιστοσελίδες έχουν εκπαιδευτικά βίντεο για το πώς να φτιάξετε με   70 $ την ημέρα την παραγωγή και την πώληση πλαστών αυγών. Οι χημικές ουσίες που απαιτούνται είναι «αλγινικό οξύ, αλουμινίου καλίου, ζελατίνη, χλωριούχο ασβέστιο, νερό και τεχνητό χρώμα». Τα κελύφη των αυγών είναι κατασκευασμένα από ανθρακικό ασβέστιο. Η κατανάλωση αυγών μπορεί να προκαλέσει απώλεια μνήμης και άνοια.Τα ψεύτικα αυγά έχουν παραχθεί στην Κίνα από τα μέσα της δεκαετίας του '90, σύμφωνα με το άρθρο του Χρόνου 2012 και το 2005, θα μπορούσαν να παραχθούν σε περίπου το μισό κόστος των πραγματικών αυγών. Πέρα από τα συστατικά που ακούγονται απροσδόκητα-ρητίνη, άμυλο, θρομβωτικό, χρωστικές και αλγινικό νάτριο που εξάγεται από τα καφέ φύκια για το ασπράδι αυγού. Ένα διαφορετικό μίγμα ρητίνης και χρωστικών για τον κρόκο. Και κερί παραφίνης, σκόνη γύψου και ανθρακικό ασβέστιο για το κέλυφος - πιστεύεται ότι τα συστατικά σε τεχνητά αυγά μπορεί επίσης να προκαλέσουν προβλήματα στο συκώτι, στον εγκέφαλο ή στα νεύρα.

2. Καρύδια γεμισμένα με τσιμέντο:

Το 2012 ένας άντρας αγόρασε καρύδια στην πόλη Zhengzhou, της Κίνα μόνο για να βρει μέσα σπασμένα κομμάτια σκυροδέματος . Το σκυρόδεμα ήταν τυλιγμένο σε χαρτί για να αποφευχθεί η δημιουργία ύποπτου θορύβου όταν το καρύδι κουνηθεί. Ο πωλητής  προσπαθούσε να κερδίσει περισσότερα κέρδη από την πώληση αυτών των ψεύτικων καρπών που ήταν πολύ βαρύτερα από το πραγματικά .

3. Κάνοντας το βόειο κρέας από χοιρινό:

Το χοιρινό είναι λιγότερο δαπανηρό στην Κίνα, έτσι ώστε μερικά εστιατόρια να μαγειρεύουν  κάποια χημεία σε αυτό. Αυτό που χρησιμοποιούν είναι ένα εκχύλισμα βοδινού και ένα υαλοπίνακα για να "μαρινάρουν" το κρέας για 90 λεπτά. Οι γιατροί συμβούλευαν τους ανθρώπους να παραμείνουν μακριά από αυτό το ψεύτικο προϊόν, καθώς η μακροχρόνια χρήση τους μπορεί να προκαλέσει «αργή δηλητηρίαση, παραμόρφωση, ακόμα και καρκίνο».

4. Ψεύτικα πράσινα μπιζέλια:

Το 2005, βρέθηκαν πλαστά μπιζέλια στην επαρχία Χουνάν της Κίνας. Σύμφωνα με μια τοπική εφημερίδα, τα μπιζέλια ήταν ακόμα σκληρά μετά το βράσιμο,  και το νερό τους ει χε αφύσικο πράσινο χρώμα. Τα πλαστά μπιζέλια δημιουργήθηκαν με μπιζέλια χιονιού και σπόρους σόγιας,  πράσινη βαφή και μεταδιθειώδες νάτριο (χρησιμοποιείται ως λευκαντικό και συντηρητικό). Αυτή η βαφή απαγορεύεται να χρησιμοποιείται στα προϊόντα, επειδή μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, καθώς και να παρεμποδίσει την ικανότητα του σώματος να απορροφά το ασβέστιο.

5. γάλα σε σκόνη :

Το 2004, τα CBS News ανέφερε οτι 47 άτομα κατηγορήθηκαν ότι παράγουν ψεύτικες  στιγμιαίες τροφές  μωρών που οδήγησε σε δεκάδες παιδιά που πεθαίνουν στο Fuyang της Κίνας,  . Ο τύπος περιείχε πολύ λίγα θρεπτικά συστατικά, πιθανότατα από κιμωλία, και έκανε τα παιδιά να αναπτύξουν μια "ασθένεια μεγάλης κεφαλής", η οποία έκανε τα κεφάλια τους να διογκωθούν και το υπόλοιπο σώμα τους αργά να επιδεινωθεί.

6. Βιομηχανικό αλάτι που πωλείται ως αλάτι στο τραπέζι

Η Κίνα είναι η μεγαλύτερη παραγωγός άλατος του πλανήτη  από έρευνες έχει αποδειχθεί ότι πάνω από το 90% του προϊόντος είναι μη βρώσιμο, Το κινεζικό αλάτι συνήθως αναμιγνύεται με μια ποικιλία  μετάλλων. Το βιομηχανικό αλάτι μπορεί να προκαλέσει ψυχικά και σωματικά προβλήματα, όπως προβλήματα υποθυρεοειδούς και διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος.

7. Λάσπη που πωλείται ως μαύρο πιπέρι:

προμηθευτές στην Κίνα πιάστηκαν να πωλούν ένα μείγμα από αλεύρι και λάσπη με το πρόσχημα ότι ήταν το μαύρο πιπέρι.ενώ το λευκό ήταν κυρίως φτιαγμένο από αλεύρι.

8.Ρύζι από πλαστικό Η Κίνα παράγει πάνω από 200 εκατομμύρια τόνους ρυζιού ετησίως, γεγονός που την καθιστά τον μεγαλύτερο παραγωγό ρυζιού στον κόσμο.
Ωστόσο, σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση The Korean Times, το κινέζικο ρύζι είναι πολύ επικίνδυνο και κατασκευασμένο από πλαστικό!Η έκθεση ανέφερε ότι οι Κινέζοι παραγωγοί πωλούν τεχνητό ρύζι από άμυλο πατάτας και πλαστικό, με άρωμα ρυζιού. Μετά από περαιτέρω έρευνα, ανακαλύφθηκε ότι το ψεύτικο κινέζικο ρύζι περιέχει τόσο πλαστικό όσο μια μικρή πλαστική σακούλα!"Εάν οι κόκκοι έχουν ομοιόμορφο μέγεθος, υπάρχει μια πιθανότητα να είναι κατασκευασμένοι από μια μηχανή. Οι καταναλωτές θα πρέπει επίσης να γνωρίζουν τη μυρωδιά του ρυζιού. Αν μυρίζει κάτι σαν πλαστικό ή οποιοδήποτε συνθετικό υλικό, θα πρέπει να  το καταγγείλετε στις αρμόδιες υπηρεσίες                                                               Τοξικές τροφές                                       

9Σάλτσα σόγιας. Το Συμβούλιο Καταναλωτών απο το Χονγκ Κονγκ βρήκαν το 2016 ότι 11 από 40 δημοφιλή προϊόντα σάλτσα σόγιας περιέχει 4-μεθυλιμιδαζόλη. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναφέρει το χημικό ως καρκινογόνο. Οι κατασκευαστές υποστηρίζουν τα περιεχόμενα είναι ελάχιστα, αλλά το Συμβούλιο Καταναλωτών τουΧονγκ Κονγκ αντιτείνει ότι η σάλτσα σόγιας είναι ένα καρύκευμα που χρησιμοποιείται καθημερινά σε κινεζικά σπίτια, ως εκ τούτου, πρέπει να ληφθεί πιο σοβαρά υπόψη η παρουσία του ως καρκινογόνου.

 10   Μανιτάρι. Αναφορές από την Κίνα  ότι τα μανιτάρια ψεκάζονται με παράγοντες χλωρίωσης , άνυδρο χλωριούχο ασβέστιο, θειώδες νάτριο, και άλλα συντηρητικά για να φαίνεται ο μύκητας  φρέσκος ​​και καθαρός.

11Τζίντζερ.Ginseng Η Κεντρική Τηλεόραση της Κίνας (CCTV) ξεκίνησε έρευνα σχετικά με τους αγρότες του τζίντζερ στη πόλη  Weifang το 2013. Βρήκαν το  Aldicarb  ένα καρβαμικό εντομοκτόνο το οποίο είναι η δραστική ουσία του φυτοφαρμάκου Temik,  Αυτό το εντομοκτόνο   έχει εγκριθεί να χρησιμοποιειτε  μόνο για το βαμβάκι, τα φιστίκια, τα τριαντάφυλλα, και τις γλυκοπατάτες αλλά προς παράβαση οι αγρότες το χρησιμοποίησαν επίσης και για τα τζίντζερ. Πιο ανησυχητικό ήταν ότι οι τιμές ήταν τρεις έως έξι φορές πάνω από το συνιστώμενο επίπεδο. Η Greenpeace πραγματοποίησε μια μελέτη όπου εξετάστηκαν για την παρουσία φυτοφαρμάκων στα ginseng από εννέα πόλεις στην Κίνα και μια πόλη στο Χονγκ Κονγκ. στην έρευνά τους βρέθηκαν κοκτέιλ φυτοφαρμάκων σε κάθε δείγμα που ταξινομείται ως «εξαιρετικά επικίνδυνη» από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας.           

12 Tofu. Το 2012, οι επιθεωρητές της ασφάλειας των τροφίμων στην επαρχία Χουνάν ανακάλυψαν  κατασκευαστές tofu που χρησιμοποιούσαν κόπρανα, και θειικό σιδήρου για να επιταχυνθεί η διαδικασία της ζύμωσης τους                                                

                                                                                                                                                                                                                 13 Κατεψυγμένο σπανάκι. Το 2002, οι Ιάπωνες αξιωματούχοι επιθεώρηση ασφαλείας βρήκαν μετά από ερεύνα  υψηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων σε κατεψυγμένο σπανάκι προέλευσης Κίνας.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα ψεύτικα τρόφιμα στην Κίνα δεν διερευνώνται μέχρι κάποιος να πεθάνει, πόσα περισσότερα  από αυτά πωλούνται  επειδή δεν «θα σκοτώσουν ανθρώπους?»👼.                                                                    πηγες  http://www.greatlifeandmore.com/   http://www.ebaumsworld.com/

Ο Σκεπτόμενος Κηπουρός για ένα Μέλλον χωρίς άλλα Δηλητήρια 👪

Εάν υπήρχε περίπτωση να πλακώσεις το σπίτι σου στα χημικά σκευάσματα, μόνο και μόνο για να γλιτώσεις εσύ και η οικογένεια σου, απ τις κατσαρίδες, θα υπήρχε μια λογική στο να ρίχνεις μικρές ατομικές βόμβες στο μποστάνι σου για να γλιτώσεις απ τους δορυφόρους και τα ζιζάνια. Μετά βέβαια, θα έπρεπε να αλλάξεις σπίτι, εκτός κι αν όντως λειτούργησες προσχηματικά για να αποδεσμευτείς απ την οικογένεια...
Είναι καιρός να αντιληφθούμε πως ότι σπέρνεις, θερίζεις. Κι ότι αν προσθέσεις τοξικά προϊόντα σ ότι σπέρνεις, τοξικά προϊόντα θα θερίσεις. Μόνο που δεν ζεις μόνος σου. Εκτός απ την οικογένειά σου, υπάρχουν κι άλλες οικογένειες που θερίζουν τοξικά απόβλητα απ τις δικές σου επιθέσεις με μικρές ατομικές βόμβες. Το περιβάλλον τόσο μέσα όσο και γύρω απ τις καλλιέργειες σου επιβαρύνεται τοξικά και η παραμένουσα ακτινοβολία διαρκεί για χρόνια. Να σου όμως που την επόμενη χρονιά, αυτά τα πλασματάκια που προσπαθείς να εξολοθρεύσεις, επανέρχονται και είναι και πιο ανθεκτικά στις προθέσεις σου. Νέος κύκλος μικρών ατομικών βομβών θα περιλούσει την ατμόσφαιρα και στη συνέχεια την εποχή της συγκομιδής, θα καρπωθείς τους κόπους σου και θα φας θα ταϊσεις την οικογένεια, θα δώσεις το κατιτίς και σε πέντε φίλους και συγγενείς και θα είσαι εντάξει που τρως υγιεινά προϊόντα που παράγεις μόνος σου!!
Μόνο που όπως εσύ θέλεις να παράγεις και να ταϊσεις τους δικούς σου, έτσι κι αυτά τα έντομα, επιδιώκουν ακριβώς το ίδιο. Ναι δεν έχουν την νόηση να αντιληφθούν ότι καταστρέφουν την παραγωγή σου, όμως έτσι είναι η φύση και το δίκιο του ισχυρότερου έχει να κάνει με την φυσική του δύναμη κι όχι με βιομηχανικές προσθήκες.
Οποιαδήποτε ΜΗ φυσική επέμβαση στη φύση, έχει ολέθρια αποτελέσματα για όλα τα πλάσματά της. Κάποια είναι προσαρμόσιμα και ανθεκτικά. Όχι όμως εσύ!
Σταματήστε να δηλητηριάζετε το μέλλον μας!
(θα πούνε κάποιοι, ορθά, πως η φύση είναι ήδη επιβαρυμένη. Ακριβώς γι αυτό το λόγο πρέπει το θέμα αυτό να λήξει άμεσα. Άμα περιμένουμε απ τους "ηγέτες" να τα βρουν σ' ένα ζήτημα, όταν οι ίδιοι "τα παίρνουν" απ τις πολυεθνικές, τα συμφέροντα των οποίων, καλούνται να αντιμετωπίσουν, εθελοτυφλούμε μπροστά σ ένα πρόβλημα, ενώ έχουμε τη λύση δίπλα μας. Στο κάτω κάτω, συν Αθηνά και χείρα κίνει, που λέγανε και οι αρχαίοι που τόσο τους αγαπάμε και τους σεβόμαστε, αλλά ανάθεμα κι αν ξέρουμε τι μας γίνεται απο κει και πέρα...

Ακολουθούν φωτογραφίες απ την χτεσινή μου, φυσική προσπάθεια, αναζήτησης και εξόντωσης πληθυσμών δορυφόρων (προνυμφών), στις καλλιέργειές μου. Ναι, φάγανε κάποια φύλλα, όμως όλα τα φυτά γλίτωσαν.                          Οι καλλιέργειες απαιτούν συνεχή και ολοκληρωμένη φροντίδα, με τη φυσική παρουσία του καλλιεργητή, κι όχι ελαφρά την καρδία, ράντισμα και πάμε για μπύρες!                           Σκεπτόμενος Κηπουρός Βασίλης Νάτσικας

Πατάτες με ΔΗΛΗΤΗΡΙΟ reglone..όλα για τα φράγκα?

ΤΟ ΔΗΛΗΤΗΡΙΟ ΠΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΘΕΛΗΣΗ ΜΑΣ
Μεταβολές σημειώθηκαν στην αγροτική οικονομία κατά τον 17ο με 18ο αιώνα για να καλυφθούν οι ανάγκες του συνεχώς αυξανόμενου πληθυσμού. Παραδείγματα τέτοιων μεταβολών είναι η δημιουργία μεγάλων εκτάσεων καλλιεργούμενης γης, η εφαρμογή νέων μεθόδων καλλιέργειας και η χρήση μηχανών.

Οταν οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν τη γη διαπίστωσαν ότι πολλές φορές η συγκομιδή υφίστατο ζημιές ή μεγάλες καταστροφές από επιδρομές εντόμων.

Οταν άρχισαν να χρησιμοποιούνται εντατικά τα φυτοφάρμακα την δεκαετία του 1970, ξεκίνησαν να ανεβαίνουν και τα ποσοστά καρκίνου στην ανθρωπότητα. Ηταν μια δραστική λύση ώστε να μπορέσουν να ταίσουν τον αυξανόμενο πληθυσμό αλλά και να τον μειώσουν κρατώντας τον στα επιθυμητά γι αυτούς επίπεδα με τις καρκινογόνες χημικές ουσίες που θα χρησιμοποιούνταν σε αυτά....

οι γεωπόνοι έχουν γίνει φαρμακοποιοί και όσα πιο πολλά φάρμακα δίνουν τόσο μεγαλύτερος τζίρος γίνεται, τόσο πιο πολλά χρωστάνε οι παραγωγοί, οι περισσότεροι από τους οποίους δεν ακολουθούν καν τις δοσολογίες και τις οδηγίες χρήσης... το συγκεκριμένο φάρμακο το χρησιμοποιουν το 95 τις εκαττο των παραγωγων. .Το θέμα των φυτοφαρμάκων και των κτηνιατρικών φαρμάκων ειναι τεράστιο  καμια ενημέρωση -καμια ευαισθητοποιηση. Λάθος στην εμπορία λάθος στη χρήση λάθος στα πάντα και οι υπηρεσίες απούσες.😓😳

Reglone είναι το αποτελεσματικό μη-εκλεκτκό ζιζανιοκτόνο για τη γρήγορη καταπολέμηση αγρωστωδών και πλατύφυλλων ζιζανίων

Χρονικό διάστημα ασφαλείας μεταξύ εφαρμογής και πρόσβασης

Η είσοδος του εργάτη στον αγρό συνιστάται να γίνεται 24 ώρες μετά την εφαρμογή. 10 ημέρες για είσοδο ζώων

Δηλώσεις Επικινδυνότητας

H290: Μπορεί να διαβρώσει μέταλλα..

H302: Επιβλαβές σε περίπτωση κατάποσης..

H331: Τοξικό σε περίπτωση εισπνοής..

H335: Μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό της αναπνευστικής οδού..

H372: Προκαλεί βλάβες στα όργανα ύστερα από παρατεταμένη ή επανειλημμένη έκθεση σε περίπτωση κατάποσης..

H410: Πολύ τοξικό για τους υδρόβιους οργανισμούς, με μακροχρόνιες επιπτώσεις..

EUH401: Για να αποφύγετε τους κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον, ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης.

Δηλώσεις Προφύλαξης

P102: Μακριά από παιδιά.

P270: Μην τρώτε, πίνετε, ή καπνίζετε, όταν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν.

P405: Φυλάσσεται κλειδωμένο.

P261: Αποφεύγετε να αναπνέετε συγκεντρώσεις σταγονιδίων.

S45 Σε περίπτωση ατυχήματος ή αν αισθανθείτε αδιαθεσία ζητήστε αμέσως ιατρική συμβουλή (δείξτε την ετικέτα αν είναι δυνατόν).

Προσωπικός Προστατευτικός Εξοπλισμός

Για την εφαρμογή με τρακτέρ: Φοράτε ολόσωμη φόρμα, κατάλληλα γάντια και μπότες.

Για την εφαρμογή με ψεκαστήρα πλάτης: Φοράτε προστατευτική μάσκα, ολόσωμη φόρμα, κατάλληλα γάντια και μπότες κατά την ανάμιξη/φόρτωση και ψεκασμό.

Στην περίπτωση εισόδου αμέσως μετά τον ψεκασμό, ο εργάτης πρέπει να φοράει κατάλληλη προστατευτική ενδυμασία και γάντια

Συμπληρωματικές πληροφορίες

SP1 ΜΗΝ ΡΥΠΑΙΝΕΤΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΜΕ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ Η ΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΟΥ.

SPe3 Για να προστατέψετε τους υδρόβιους οργανισμούς να αφήσετε μιαν αψέκαστη ζώνη προστασίας 15 μέτρων από τα επιφανειακά ύδατα.

SPe3 Για να προστατέψετε μη στοχευόμενα φυτά να αφήσετε μιαν αψέκαστη ζώνη προστασίας 5 μέτρων μέχρι μη γεωργική γη           Τα τελευταία χρονια πολλοί νέοι -ες άρχισαν να εξασκούν το επάγγελμα του Γεωργού μια και δεν βρίσκουν αλλου μεροκάματο Να προσέξουν καλά οι επίδοξοι Καλλιεργητές τ η γη και τα προϊόντα τους οχι ως πηγή εύκολου χρήματος αλλά ως πηγή που διασώζει την ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΖΩΗ ...Προσέχουμε, τι σπέρνουμε στο τώρα. Αυτό θα καθορίσει τι θα θερίσουμε αύριο. Οι σπόροι που σπέρνουμε θα κάνουν τη ζωή χειρότερη ή καλύτερη, τη δική σου ζωή ή αυτών που θα έλθουν μετά...             πηγη https://www.facebook.com/

Το Θαύμα της Αστικής Γεωργίας της Κούβας και τα Organoponicos

φωτο food-sovereignty.jpg                                                                                                                                                                             Για τους περισσότερους από μας, το ενδιαφέρον μας στην οργανική και βρώσιμη κηπουρική είναι μια επιλογή τρόπου ζωής, ένα υγιές χόμπι για να γεμίσει το πολύτιμο ελεύθερο χρόνο μας.

Στην Κούβα, όμως, συμβαίνει το αντίθετο . Μαθαίνοντας πώς να αυξηθούν τα τρόφιμα οργανικά ήταν για τους Κουβανέζους θέμα επιβίωσης!.

Η ανάπτυξη μιας ευρείας αστικής κηπουρικής στην Κούβα είναι μια συναρπαστική ιστορία, η οποία ξεκίνησε πριν από δύο δεκαετίες.

Η πρόοδος ήταν τέτοια που το έθνος μπορεί να υπερηφανεύεται πλέον για την απαράμιλλη τεχνογνωσία σε οργανικό καλλιεργητικών τεχνικών και αστικής γεωργίας - μαζί με ένα συναρπαστικό τοπίο των φυτών για να εξερευνήσετε.το θαύμα της Αριστερής Κούβας !

Η εξάρτηση από τη Σ. Ένωση, η απεξάρτηση και η αστυφιλία                      Του Λάμπρου  Σεκλιζιώτη

αρχιτέκτονα

Πριν από το 1989, η Κούβα ήταν ένα μοντέλο οικονομίας βασισμένο στις μονάδες κρατικής γεωργικής παραγωγής μεγάλης κλίμακας και εξαρτημένο από τεράστιες ποσότητες εισαγόμενου πετρελαίου, χημικών προϊόντων και μηχανημάτων για την παραγωγή εξαγόμενων αγροτικών προϊόντων. Στο πλαίσιο των συμφωνιών με την πρώην Σοβιετική Ένωση, η Κούβα ήταν μια χώρα βασισμένη στο πετρέλαιο καθώς το 98 τοις εκατό του συνόλου του πετρελαίου ερχόταν από το σοβιετικό μπλοκ. Το 1988, 12-13 εκ. τόνους του σοβιετικού πετρελαίου εισήχθησαν και από αυτό, οι Κουβανοί επανεξήγαγαν  δύο εκατομμύρια τόνους. Το 1989, η Κούβα αναγκάστηκε να μειώσει την επανεξαγωγή στο μισό και το 1990, οι εξαγωγές πετρελαίου κόπηκαν εντελώς, καθώς είχε λάβει μόνο 10 από τα 13 εκατ. τόνους που υποσχέθηκε η Σοβιετική  Ένωση. Στο τέλος του 1991, μόνο 6 από τα 13 εκ. τόνους ελήφθησαν, και η έλλειψη του πετρελαίου άρχισε να γίνεται εμφανής και να επηρεάζει σοβαρά την οικονομία της χώρας.

Ενώ το πετρέλαιο ήταν κρίσιμη παράμετρος για την οικονομία της, άλλες απώλειες ήταν επίσης σημαντικές, καθώς το 85% του εμπορίου της Κούβας ήταν με τους Σοβιετικούς. Η Κούβα εξήγαγε 66% του συνόλου παραγωγής  ζάχαρης και το 98% των εσπεριδοειδών της, στο σοβιετικό μπλοκ, και εισήγαγε εκείνη τη περίοδο από τις χώρες αυτές, το 66% των τροφίμων της, το 86% όλων των πρώτων υλών, και το 80% των μηχανημάτων και ανταλλακτικών. Κατά συνέπεια, με τη πτώση του σοβιετικού μπλοκ, η υποστήριξη αποσύρθηκε, τα εργοστάσια έκλεισαν, η έλλειψη τροφίμων ήταν ευρέως διαδεδομένη και η ήδη ανεπαρκής και πεπαλαιωμένη γεωργική τεχνολογία άρχισε να διαβρώνεται. Η κατάρρευση του σοβιετικού μπλοκ και οι αυστηρότεροι όροι του εμπορικού εμπάργκο των ΗΠΑ , κατέδειξαν το πόσο ευάλωτο ήταν το μοντέλο της Γεωργικής Επανάστασης της Κούβας, η οποία βυθίστηκε στη χειρότερη επισιτιστική κρίση στην ιστορία της .

Στις αρχές του 1990, ένα είδος «οικονομίας επιβίωσης»  τέθηκε σε εφαρμογή. Μέσω συμφωνιών ανταλλαγής, 100.000 τόνοι σίτου απέτυχαν να φτάσουν στη Χώρα και η κυβέρνηση αναγκάστηκε να κάνει χρήση των αποθεμάτων σκληρού νομίσματος για να εισάγουν σιτάρι από τον Καναδά. Η τιμή των τροφίμων αυξήθηκε και το ψωμί δινόταν με δελτίο. Συνολικά, η κατανάλωση τροφίμων μειώθηκε κατά 20% σε θερμίδες και 27% σε πρωτεΐνες μεταξύ 1989 και 1992.

Οι παραπάνω συγκυρίες ήρθαν να προστεθούν στο σοβαρό πρόβλημα αστυφιλίας, που άρχισε να γιγαντώνεται στη Κούβα. Οι προσπάθειες  για να αντιστραφεί η τάση της αστυφιλίας τις τελευταίες δεκαετίες απέτυχαν να ανακόψουν την αυξανόμενη παλίρροια των αγροτικών μεταναστών στις πόλεις, ιδιαίτερα προς την Αβάνα. Το 1994, 16.541 Κουβανοί μετανάστευσαν στην Αβάνα από όλη την Κούβα, περισσότεροι από κάθε άλλο χρόνο από το 1963. Μέχρι το 1996, ο αριθμός είχε φτάσει στους 28.193, σε προ-επαναστατικό επίπεδο. Οι ελλείψεις τροφίμων, φαρμάκων και πετρελαίου ήταν οι αιτίες που οδηγούσαν τους ανθρώπους στην πρωτεύουσα. Οι πολιτικές για να σταματήσει η εισροή τέθηκαν σε εφαρμογή το 1997, αλλά όχι πριν η  πυκνότητα του πληθυσμού στην πρωτεύουσα, φθάσει σε 3.000 κατοίκους ανά τετραγωνικό χιλιόμετρο.

Ετσι η Κούβα ήρθε αντιμέτωπη με μια διπλή πρόκληση. Τον διπλασιασμό της παραγωγής τροφίμων με το μισό των προηγούμενων εσόδων, με περίπου 74% του πληθυσμού να ζει σε πόλεις. Ωστόσο, μέχρι το 1997, οι Κουβανοί έτρωγαν σχεδόν εξίσου καλά όπως έκαναν πριν από το 1989, με κάποια εισαγόμενα τρόφιμα και αγροχημικά προϊόντα. Αντ 'αυτού, η Κούβα επικεντρώθηκε στην δημιουργία μιας πιο αυτοδύναμης γεωργίας. Ένα συνδυασμό υψηλότερων τιμών των καλλιεργειών που καταβάλλονταν στους γεωργούς, οικολογικές μορφές αγροτικής τεχνολογίας, μικρότερες μονάδες παραγωγής, και το σημαντικότερο απ’ όλα, την αστική γεωργία. Η αστικοποίηση είναι μια αυξανόμενη τάση σε όλο τον κόσμο όχι μόνο στην Κούβα. Περισσότεροι άνθρωποι σήμερα, ζουν σε πόλεις από ό, τι στην ύπαιθρο. Μέχρι το 2015, περίπου 26 πόλεις στον κόσμο, αναμένεται να έχουν πληθυσμό 10 εκατ. ή περισσότερο. Για να τραφούν πόλεις αυτού του μεγέθους, απαιτούνται  τουλάχιστον 6.000 τόνοι τροφίμων την ημέρα.

Η κουβανική απάντηση

Ο τρόπος με τον οποίο η Κούβα ανταποκρίθηκε σε όλα αυτά τα ζητήματα,  ήταν και παραμένει , μια έμπνευση για τον υπόλοιπο κόσμο (στα δύσκολα ανθούν οι ιδέες…!!!). Ξεκίνησε με μια πανεθνική έκκληση για αύξηση της παραγωγής τροφίμων με αναδιάρθρωση της γεωργίας. Προέβλεπε τη μετατροπή από συμβατική παραγωγή μεγάλης κλίμακας και συστήματα μονοκαλλιέργειας σε μικρότερης κλίμακας φάρμες, οργανικά και ημι-οργανικά συστήματα βιολογικής γεωργίας. Στο επίκεντρο της αναδιάρθρωσης, ήταν η χρήση χαμηλού κόστους και περιβαλλοντικά ασφαλών πρακτικών και μετεγκατάσταση της παραγωγής κοντά στην κατανάλωση, προκειμένου να μειώσουν το κόστος μεταφοράς, και την αστική γεωργία να είναι ένα βασικό εργαλείο αυτής της προσπάθειας.

 Ένα πραγματικά αυθόρμητο, αποκεντρωμένο κίνημα είχε προκύψει στις πόλεις. Οι άνθρωποι ανταποκρίθηκαν με ενθουσιασμό στην πρωτοβουλία της κυβέρνησης. Μέχρι το 1994, πάνω από 8.000 αστικά αγροκτήματα δημιουργήθηκαν στην Αβάνα και μόνο. Κήποι,  χλοοτάπητες και προκήπια δημόσιων κτιρίων σκάφτηκαν για να φυτευθούν λαχανικά. Γραφεία, δημόσιες υπηρεσίες, σχολεία  καλλιεργούν τη δική τους τροφή. Πολλοί από τους «αστικούς κηπουρούς» ήταν συνταξιούχοι άνδρες και γυναίκες ηλικίας 50 και 60 ετών. Έως το 1998, εκτιμάται ότι περίπου 541.000 τόνοι τροφίμων παράγονταν στην Αβάνα για τοπική κατανάλωση. Η ποιότητα των τροφίμων είχε επίσης βελτιωθεί σημαντικά,  καθώς οι άνθρωποι είχαν ευκολότερη πρόσβαση σε μεγαλύτερη ποικιλία από φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Τα αστικά αγροκτήματα συνέχισαν να αυξάνονται και κάποιες γειτονιές της Αβάνας, έφτασαν να παράγουν μέχρι και το 30% της τροφής τους.

Η ανάπτυξη της αστικής γεωργίας οφειλόταν σε πολύ μεγάλο βαθμό στη πολιτική δέσμευση του κράτους να διαθέσει αχρησιμοποίητα κομμάτια αστικής, προαστιακής και περιαστικής γης, καθώς και πόρους και τεχνογνωσία προς τους επίδοξους αστικούς αγρότες. Μαζί με μια πολιτική επιδότησης της καλλιεργήσιμης γης στη πόλη, εκατοντάδες αστικά κενά και άδεια οικόπεδα μετατράπηκαν σε μικρής κλίμακας αστικά αγροκτήματα, αφιερωμένα στη παραγωγή τροφίμων. Συνοδευτικά, νέα πολεοδομικά σχέδια έδιναν απόλυτη προτεραιότητα  στη χρήση της γης για την παραγωγή τροφίμων.

Ένα άλλο κλειδί για την επιτυχία της αστικής γεωργίας, ήταν το άνοιγμα αγορών αγροτών(farmer’s markets) και η νομιμοποίηση της άμεσης πώλησης από τους παραγωγούς στους καταναλωτές εκτοπίζοντας τους όποιους μεσάζοντες. Η απελευθέρωση των τιμών σε συνδυασμό με την υψηλή ζήτηση για νωπά προϊόντα στις πόλεις, επέτρεπαν στους «αστικούς & περιαστικούς αγρότες» να κερδίζουν από τα προϊόντα τους, δύο έως και τρεις φορές παραπάνω από τους επαγγελματίες αγρότες.

Η κυβέρνηση ενθάρρυνε ακόμη πιο πολύ τους αστικούς αγρότες, με ένα εκτεταμένο δίκτυο υποστήριξης (γεωπόνους εφαρμογών) που προσέφεραν βοήθεια και τεχνογνωσία.  Δημιουργήθηκαν  ομάδες και «Σπίτια σπόρων» σε όλη την πόλη, όπου πωλούνταν σπόροι, εργαλεία κηπουρικής, λίπασμα και υπήρχε διανομή βιολογικών λιπασμάτων και εργαλεία βιολογικού ελέγχου με χαμηλό κόστος. Νέα βιολογικά προϊόντα και τεχνικές βιολογικής γεωργίας αναπτύχθηκαν και παράχθηκαν από τον γεωργικό ερευνητικό τομέα της Κούβας, η οποία είχε ήδη ξεκινήσει τη διερεύνηση βιολογικών εναλλακτικών λύσεων προς αντικατάσταση των χημικών πρακτικών,  επιτρέποντας στα αστικά αγροκτήματα της Κούβας να γίνουν εντελώς οργανικά. Στην πραγματικότητα, ένας νέος νόμος απαγόρευε τη χρήση οποιονδήποτε φυτοφαρμάκων για γεωργικούς σκοπούς, σε οποιοδήποτε σημείο εντός των ορίων της πόλης.

Αγροτική Αγρο-οικολογία και Αναδιάρθρωση της γης

Αγρο-οικολογικές μέθοδοι εισήχθησαν σε αγροτικές κοινότητες της Κούβας κυρίως λόγω της ανάγκης αντιμετώπισης γεωργικών προβλημάτων, χωρίς χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Υπήρξε όμως και ευρεία υποστήριξη με σημαντικούς κυβερνητικούς πόρους, χρηματοδοτούμενη έρευνα από το κράτος και  θεμελιώδεις αλλαγές σε θέματα αγροτικής πολιτικής. Η οικολογική καλλιέργεια στην ύπαιθρο και η βιολογική αστική γεωργία , ήταν το κλειδί για τη σταθεροποίηση τόσο των αστικών , όσο και των αγροτικών πληθυσμών.

Οι αγρο-οικολογικές μέθοδοι που εισήχθησαν, αποτελούνταν από  τοπικά παραγόμενα βιολογικά φυτοφάρμακα και βιολογικά λιπάσματα προς αντικατάσταση των χημικών, από πολύπλοκα αγροσυστήματα , σχεδιασμένα ώστε να επωφελούνται από οικολογικές αλληλεπιδράσεις και συνέργιες μεταξύ βιοτικών και αβιοτικών παραγόντων που ενισχύουν τη γονιμότητα του εδάφους, βιολογική καταπολέμηση των παρασίτων, και την επίτευξη υψηλότερης παραγωγικότητας μέσω εσωτερικών διαδικασιών. Άλλες πρακτικές περιλαμβάνουν αύξηση της ανακύκλωσης των θρεπτικών ουσιών και της βιομάζας στο πλαίσιο του συστήματος, προσθήκη οργανικής ύλης για τη βελτίωση της ποιότητας του εδάφους και την ενεργοποίηση της βιολογίας του εδάφους και των υδάτων, τη διαφοροποίηση των αγροσυστηματων στο χρόνο και στο χώρο, την ένταξη των καλλιεργειών και της κτηνοτροφίας, και την ενοποίηση των στοιχείων του αστικού αγροκτήματος για την αύξηση της βιολογικής αποτελεσματικότητας και τη διατήρηση της παραγωγικής ικανότητας.

Το 1993, η κυβέρνηση της Κούβας παρουσίασε μια σημαντική αναδιοργάνωση της γεωργίας, την αναδιάρθρωση των κρατικών αγροκτημάτων ως ιδιωτικούς συνεταιρισμούς. Το νέο αυτό είδος αστικών και μη, αγροκτημάτων, (που απαρτίζουν σήμερα το μεγαλύτερο τομέα στη γεωργία της Κούβας) ονομάστηκαν  Βασικές Μονάδες Συνεταιριστικής Παραγωγής (BΜΣΠ), βασιζόμενα σε μια αυξανόμενη αντίληψη ότι τα μικρότερα αγροκτήματα θα είναι πιο διαχειρίσιμα και πιο εύκολα στη χρησιμοποίηση πρακτικών αειφορικής γεωργίας. Το κράτος διατηρεί την ιδιοκτησία της γης, παραχωρώντας τη σε μακροπρόθεσμη βάση, αλλά χωρίς ενοίκιο. Ο συνεταιρισμός, όχι το κράτος, κατέχει την παραγωγή και τα κέρδη των μελών υπολογίζονται με βάση το μερίδιό τους από τα έσοδα του συνεταιρισμού. Οι ΒΜΣΠ διαθέτουν επίσης κτίρια και αγροτικό εξοπλισμό, που αγοράζονται από την κυβέρνηση σε τιμές έκπτωσης με μακροπρόθεσμα δάνεια με χαμηλό επιτόκιο (4%).

Πέραν των Βασικών Μονάδων Συνεταιριστικής Παραγωγής, η διάλυση των μεγάλων κρατικών γεωργικών αγροκτημάτων, απελευθέρωσε μεγάλα οικόπεδα για άλλη χρήση, και η γη δόθηκε προς εκμετάλλευση σε ιδιώτες μικρο-αγρότες και τους γεωργικούς συνεταιρισμούς.  Οι αστικοί αγρότες δημιούργησαν ενα αστικό – γεωργικό θαύμα, στον τρόπο παραγωγής τροφίμων που σάρωσε την Κούβα στις αρχές του 1990 και συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Από το Santiago de Cuba στα ανατολικά μέχρι το Pinar del Rio στα δυτικά, χιλιάδες αστικοί κήποι και αγροκτήματα ανθίζουν. Περίπου 300.000 Κουβανοί (οι οποίοι προέρχονται από όλα τα κοινωνικά στρώματα: καλλιτέχνες, γιατροί, δάσκαλοι), βρίσκουν απασχόληση στη καλλιέργεια των δικών τους φρούτων και λαχανικών και στη πώληση του πλεονάσματός τους, στους γείτονές τους. Το «υβρίδιο» δημόσιου-ιδιωτικού τομέα φαίνεται να λειτουργεί καλά. Σε αντάλλαγμα για την παροχή της γης, η κυβέρνηση λαμβάνει ένα τμήμα του προϊόντος, συνήθως περίπου το ένα πέμπτο της συγκομιδής, για χρήση σε κρατικά κέντρα ημερήσιας φροντίδας, τα σχολεία και τα νοσοκομεία. Το υπόλοιπο πωλείται επιτόπου, μέσα στο αγρόκτημα. Πόσο απλό!

Παρά το γεγονός ότι η αστική γεωργία είναι εντελώς οργανική, η χώρα στο σύνολό της δεν είναι. Αλλά το ποσό των χημικών εισροών έχει μειωθεί δραστικά. Πριν από την κρίση το 1989, η Κούβα χρησιμοποιούσε στη γεωργία της, περισσότερο από 1 εκατ. τόνους συνθετικών λιπασμάτων ετησίως. Σήμερα, χρησιμοποιεί περίπου 90.000 τόνους. Κατά τη σοβιετική περίοδο, η Κούβα χρησιμοποιούσε περίπου 35.000 τόνους ζιζανιοκτόνων και παρασιτοκτόνων το χρόνο, ενώ σήμερα, κυμαίνεται στους 1.000 τόνους περίπου.

Όπως πολλές μικρές φτωχές χώρες, η Κούβα εξακολουθεί να εξαρτάται από την εξαγωγική γεωργία. Είναι μια σημαντική εξαγωγέας καπνού, ζάχαρης, καφέ και εσπεριδοειδών εξάγοντας σημαντικό ποσοστό των τριών τελευταίων, ως πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα.  Οι ξένες επενδύσεις σε αυτές τις επιχειρήσεις βρίσκεται σε άνοδο, αλλά όταν πρόκειται για την αειφόρο γεωργία, η πιο εντυπωσιακή καινοτομία της Κούβας είναι το δίκτυο των αστικών αγροκτημάτων και των αστικών κήπων.

Τα Organoponicos

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας της Κούβας, περίπου 150.000 στρέμματα γης καλλιεργούνται σε αστικές και προαστιακές περιοχές, σε χιλιάδες κοινοτικά αγροκτήματα, που κυμαίνονται από μέτριες αυλές σπιτιών και μικρά αστικά κενά ανάμεσα στα σπίτια, έως εγκαταστάσεις παραγωγής που γεμίζουν ολόκληρα οικοδομικά τετράγωνα. Τα Organoponicos,όπως αποκαλούνται πια, αποτελούν δείγμα του πώς η τοπική κοινωνία με τη βοήθεια του κράτους μπορεί να οδηγήσει σε σαρωτικές αλλαγές, και πώς οι γείτονες μπορούν να συνεργήσουν και να παράγουν τη τροφή τους. Όταν ξέσπασε η κρίση των τροφίμων, τα organoponicos ήταν μια ad hoc αντίδραση από τις τοπικές κοινότητες, ώστε να αυξηθεί η ποσότητα (και η ποιότητα) της διαθέσιμης τροφής. Καθώς η δύναμη του αστικού αγροτικού κινήματος έγινε προφανής, η κουβανική κυβέρνηση παρενέβη και παρείχε ζωτικής σημασίας υποστήριξη, σε επίπεδο υποδομών, τεχνογνωσίας και δεξιοτήτων. Τα περισσότερα organoponicos είναι εγκατεστημένα σε εκτάσεις ακατάλληλες για καλλιέργεια, καθότι αστικές. Δημιουργούνται όμως με τη λογική των υπερυψωμένων παρτεριών (raised beds). Η  φύτευση και το ξεβοτάνισμα γίνονται με το χέρι, όπως και η συγκομιδή. Η γονιμότητα του εδάφους διατηρείται με μεθόδους κομποστοποίησης και κοπριά από κοντινές αγροτικές και κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις.

Η Αστική Γεωργία σε εθνικό επίπεδο μειώνει την εξάρτηση των αστικών πληθυσμών από την αγροτική παραγωγή. Εκτός από το σύστημα των organoponicos, υπάρχουν πάνω από 104.000 μικρά αγροτεμάχια, βεράντες και κήπους, πολύ μικρά αγροτεμάχια που καλύπτουν μια έκταση πάνω από 3.600 εκτάρια. Κάθε σπιθαμή εδάφους είναι υποψήφιο προς αγροτική εκμετάλλευση. Κάθε σπιθαμή εδάφους είναι εν δυνάμει, ένα ζωντανό κύτταρο στον κουβανικό τρόπο αστικής γεωργίας, η οποία αποτελεί ένα πεδίο μάθησης για όλους μας.  Είναι απόδειξη, ότι η αστική γεωργία,  χωρίς ορυκτά καύσιμα δεν είναι μόνο δυνατή αλλά και πολύ παραγωγική και προάγει την υγεία (σωματική, ψυχική αλλά και κοινωνική) με περισσότερους από έναν τρόπους.

Πηγές:http://worldagronomists.blogspot.gr

-http://www.cityfarmer.info

-AGRICULTURE IN THE CITY
A Key to Sustainability in Havana, Cuba  (Maria Caridad Cruz and Roberto Sánchez Medina)

-Institute of Science in Society (ISIS)

-Vivero Alamar ( http://farmcuba.org/#home)