Σαλάτα Ταμπουλέ απο τον Λίβανο

Η Λιβανέζικη κουζίνα έχει  Άρωμα Δυόσμου με επιρροές από την Αραβική και την Τούρκικη κουζίνα και γενικότερα από φαγητά των χωρών της Ανατολής. Όπως και η Τούρκικη, η Λιβανέζικη κουζίνα συνδυάζει την Ευρωπαϊκή κουζίνα με τις πρώτες ύλες και τα μπαχαρικά της Ανατολής και θεωρείται ως η μοντέρνα εκδοχή της Αραβικής κουζίνας

Tablouleh (Ταμπουλέ ) είναι μια παραδοσιακή σαλάτα (με υψηλό ποσοστό βιταμίνης C) της Μέσης Ανατολής (Λίβανος και  Συρία) - και αποτελείται κυρίως από μαϊντανό και πλιγούρι  Σε αυτήν την συνταγή θα χρησιμοποιήσετε  3 ματσάκια μαϊντανό, 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι, 2 λεμόνια, δυόσμο,(φρέσκο) 2 ντομάτες,  πράσινα κρεμμύδια, το αλάτι,πιπέρι   ελαιόλαδο. δύο λεμόνια και το μαϊντανό, . Αυτή η συνταγή είναι για 4-6 άτομα.

Σύνολο Παρασκευή : 30 Λεπτά

Βήμα 1: Συγκεντρώστε όλα τα υλικά σας,αφού πρώτα κάνετε ένα καλό ξέβγαλμα.στη ντομάτα, το μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια
Βήμα 2: τοποθετήστε το σπασμένο πλιγούρι,  σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να μουλιάσει.
Βήμα 3: Διαλέξτε τις άκρες των μαϊντανών(όχι κοτσάνια) και τα βάζετε σε μια μεγάλη λεκάνη  με νερό για να τον καθαρίσετε από διάφορες ακαθαρσίες
Βήμα 4: Τώρα κόψτε τα λεμόνια σας στη μέση,
Βήμα 5: Κόβετε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύκλους.
Βήμα 6: Τώρα προσθέστε το χυμό λεμονιού και τα κρεμμυδάκια με το πλιγούρι,  επίσης μπορείτε να προσθέσετε 1 έως 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο φρέσκο, και μια πρέζα αλάτι.,λίγο πιπέρι
Βήμα 7: Στη συνέχεια κόβετε τις ντομάτες  σε λεπτές λωρίδες προς μια κατεύθυνση, και στη συνέχεια, επαναλάβετε το ίδιο βήμα προς την άλλη κατεύθυνση.
Βήμα 8: Προσθέστε την ντομάτα κομμένη σε κύβους με το λεμόνι, το δυόσμο , και το μείγμα  με το πλιγούρι.
Βήμα 9: Τώρα είναι η ώρα να τεμαχίσετε το μαϊντανό. Ξεπλύνετε, στραγγίστε στεγνώστε και    τεμαχίστε μέχρι να είναι αρκετά ψιλοκομμένος.
Βήμα 10: Προσθέστε το μαϊντανό στο μπολ και αφήστε το έως ότου  είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Βήμα 11: Όταν είστε έτοιμοι να φάτε,  προσθέσετε  ελαιόλαδο και ανακατέψτε.

πηγη