Καταπληκτικά Υγιή κράκερ από Ρεβίθια και Οφέλη για την Υγεία !

•  Καταπληκτικά υγιή κράκερ από Ρεβίθια !                                                                                                                  Αν το παιδί σας δεν είναι και τόσο λάτρεις των ρεβιθιών μπορείτε να το "ξεγελάσετε" με αυτή τη συνταγή ......

 ​​βρασμένα   ρεβίθια

Αποξηραμένα θυμάρι

κάνουμε μια  σκληρά ζύμη με όλα τα συστατικά

και έτοιμα να ψήσιμο

Ρεβίθια καταπληκτικά υγιή κράκερ!

Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με κάποιο λιωμένο τυρί η με οποιοδήποτε  άλλο πικάντικο dip, ή με  μαρμελάδες / ζελέ φρούτων  για ένα μεγάλο γλυκό σνακ!

 Υλικά: 

• 250 γραμμάρια ξηρα ρεβίθια
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι(ΡΊΓΑΝΗ)

Μουλιάστε τα ρεβίθια σε νερό  όλη τη νύχτα. Μαγειρέψτε τα  με μια πρέζα αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.

Αδειάστε όλο το νερό και πολτοποιήστε τα ρεβίθια καλά με το χέρι ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Προσθέτουμε το θυμάρι και το αλάτι και ανακατεύεστε  καλά.

Τώρα προσθέστε το αλεύρι ολικής αλέσεως σιγά-σιγά, αρκετό για να κάνετε μια σκληρή ζύμη. 

Πλαθετετη ζύμη όσο το δυνατόν πιο λεπτή και  τη κόβεται σε οποιο επιθυμητό σχήμα σας αρεσει

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς C για 25 έως 30 λεπτά μέχρι  πάρουν χρώμα χρυσό  και υφή τραγανή.                                                                                                         πηγη http://www.lovefoodeat.com/

Οφέλη για την υγεία

 

 Τα Ρεβίθια είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, φυλλικό οξύ, ψευδάργυρου,πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλά σε λιπαρά.

Βοηθάει σε Απώλεια βάρους: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη,τα ρεβίθια είναι εξαιρετική τροφή  για δίαιτες απώλειας βάρους.

• Για τις γυναίκες:περιέχουν φυτοχημικά που ονομάζονται σαπωνίνες, τα οποία μπορούν να δρουν ως αντιοξειδωτικά. Θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο του καρκίνου του μαστού, στην προστασία έναντι της οστεοπόρωσης και ελαχιστοποιεί  τις  εξάψεις σε μετα-εμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
• Υγιή καρδιά: Η τακτική κατανάλωση απο Ρεβίθια μπορεί να μειώσει την LDL (κακή) χοληστερόλη.Τα ρεβύθια περιέχουν  σημαντικές ποσότητες φυλλικού οξέος και μαγνησίου. Το Φολικό οξύ μειώνει τα επίπεδα του αμινοξέος, ομοκυστεΐνη και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Μελέτες έχουν δείξειοτι τα  ρεβίθια μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής
• Σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και χαμηλής γλυκαιμικός δείκτης (GI): Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αν έχετε υπογλυκαιμία ή διαβήτη, τα ρεβυθια,  μπορούν  να σας βοηθήσουν να εξισορροπήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενώ παρέχουν σταθερή, αργή καύση ενέργειας.  Αυτό είναι χρήσιμο για  απώλεια βάρους, καθώς ελέγχει την όρεξη.
• Ενέργεια Τα ρεβίθια μπορούν να ενισχύσουν την ενέργειά σας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε σίδηρο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες με έμμηνο ρύση, έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες και παιδιά που βρίσκονται σε αναπτυξηι. Ο σίδηρος είναι ένα αναπόσπαστο συστατικό της αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες σε όλα τα κύτταρα του σώματος, και είναι μέρος των βασικών συστημάτων ενζύμου για την παραγωγή ενέργειας και καλό  μεταβολισμό.              Πρωτεΐνη για χορτοφάγους: Τα Ρεβίθια είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Σε συνδυασμό με πρωτεΐνη ολικής αλέσεως, παρέχουν ποσότητα πρωτεΐνης συγκρίσιμη με εκείνη του κρέατος ή γαλακτοκομικών τροφίμων χωρίς τις υψηλές θερμίδες ή κορεσμένα λίπη.       ΠΗΓΗ  http://translate.googleusercontent.com